La lacto-fermentation de légumes
  • La lacto-fermentation de légumes
  • Uyen Do
Maki-sushi à la betterave lacto-fermentée

8 min

  • Maki-sushi à la betterave lacto-fermentée
  • Uyen Do
  • 20 minutes
Pommes de terre lacto-fermentées (country potatoes)

7 min

  • Pommes de terre lacto-fermentées (country potatoes)
  • Uyen Do
  • 20 minutes
Kimchi : chou fermenté

11 min

  • Kimchi : chou fermenté
  • Uyen Do
  • 20 minutes
Filet de cabillaud, poire et wasabi

10 min

  • Filet de cabillaud, poire et wasabi
  • Jean Adrien Buniazet
  • 20 minutes
Purée de céleri

4 min

  • Purée de céleri
  • Jean Adrien Buniazet
  • 20 minutes
Dumplings chinois au porc

8 min

  • Dumplings chinois au porc
  • Jean Adrien Buniazet
  • 40 minutes
Filet de bar à la poêle, sésame, navet et champignons

19 min

  • Filet de bar à la poêle, sésame, navet et champignons
  • Ryan Milstein
  • 45 minutes
Velouté de carotte, gingembre et citronnelle

15 min

  • Velouté de carotte, gingembre et citronnelle
  • Ryan Milstein
  • 15 minutes
Molé de courge

13 min

  • Molé de courge
  • Carlos Moreno
  • 30 minutes
Tacos mexicains traditionnels
  • Tacos mexicains traditionnels
  • Carlos Moreno
  • 1h30 (pour réaliser toutes les préparations)
Barbacoa : effiloché de boeuf mariné

11 min

  • Barbacoa : effiloché de boeuf mariné
  • Carlos Moreno
  • 30 minutes
Schnitzel de volaille au saté et purée de pommes de terre

10 min

  • Schnitzel de volaille au saté et purée de pommes de terre
  • Rebecca Rohmer
  • 40 minutes
Curry de légume au lait de coco

8 min

  • Curry de légume au lait de coco
  • Sanjee Bollywood Kitchen
  • 35 minutes
Pâte de curry maison

13 min

  • Pâte de curry maison
  • Sanjee Bollywood Kitchen
  • 40 minutes
Pilons et ailerons en tempuras

6 min

  • Pilons et ailerons en tempuras
  • Vivien Durand
  • 25 minutes
Bouillon de volaille anti-gaspi

7 min

  • Bouillon de volaille anti-gaspi
  • Vivien Durand
  • 15 minutes
Haut de cuisse à l'unilatéral

5 min

  • Haut de cuisse à l'unilatéral
  • Vivien Durand
  • 20 minutes
Cordon bleu au fromage de brebis

12 min

  • Cordon bleu au fromage de brebis
  • Vivien Durand
  • 25 minutes
Aiguillettes de volaille rôties au yaourt

12 min

  • Aiguillettes de volaille rôties au yaourt
  • Vivien Durand
  • 15 minutes
Filet de poisson à la poêle (sole meunière)

7 min

  • Filet de poisson à la poêle (sole meunière)
  • Gabin Bouguet
  • 20 minutes
Pan bagnat revisité

9 min

  • Pan bagnat revisité
  • Sonia Ezgulian
  • 30 minutes
Sandwich poulet, pêche et menthe

7 min

  • Sandwich poulet, pêche et menthe
  • Sonia Ezgulian
  • 15 minutes
Marguerite de pain garni aux légumes

9 min

  • Marguerite de pain garni aux légumes
  • Sonia Ezgulian
  • 30 minutes
Melanzana vitella tonnata

7 min

  • Melanzana vitella tonnata
  • Sonia Ezgulian
  • 30 minutes
Gazpacho verde à l'avocat

9 min

  • Gazpacho verde à l'avocat
  • Paul Guény
  • 15 minutes
Spring rolls façon salade Waldorf

12 min

  • Spring rolls façon salade Waldorf
  • Paul Guény
Super toast du matin (brioche, oeuf et bacon)

8 min

  • Super toast du matin (brioche, oeuf et bacon)
  • Marine Gora
  • 20 minutes
Tartelettes rustiques ricotta & légumes de saison

17 min

  • Tartelettes rustiques ricotta & légumes de saison
  • Marine Gora
  • 35 minutes
Lentilles aux légumes

11 min

  • Lentilles aux légumes
  • Kunihisa Goto
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