Aurélie Collomb-Clerc : pâtisseries gourmandes, aux saveurs de la Haute Savoie

La cheffe Aurélie Collomb Clerc dirige l'équipe de pâtissiers du Flocon de Sel à Megève, pour accompagner la carte étoilée d'Emmanuel Renaut. Elle est actuellement la seule cheffe pâtissière parmi les restaurants triplement étoilés français.

Elle se forme auprès de Cédric Perret, au château des Avenières, où elle développe sa vision d'une pâtisserie fine et équilibrée.

Marquée par son héritage savoyard, Aurélie sublime les grands classiques de la pâtisserie en intégrant les produits de la montagne avec subtilité.

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Dans son parcours ? Des classiques de la pâtisserie, expliqués avec pédagogie et simplicité, et des propositions de dressages dignes d'un restaurant étoilé…

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Retrouvez les astuces et techniques de la cheffe Aurélie dans son parcours Tchac !