Dans cet article vous retrouverez une sélection d’idée repas de noel facile, pour choisir le meilleur menu adapté à vos envies et vos invités.
On est en novembre, et vous pensez déjà comment trouver l’idée repas de noel facile et idéale ? Vous ressortez des anciens livres de recettes, relisez tous vos blogs préférés ou encore parcourez les réseaux sociaux à la recherche de l’idée miracle ?
Si vous avez du mal à trouver l’idée miracle (ou que vous souhaitez éviter cette longue et fastidieuse recherche), on a la solution.
On s’est réunis en comité de gourmands ET cuisiniers pour trouver le menu parfait (entrée, plat et dessert) et vous souffler l’idée repas de noel facile de vos rêves.
Rien de compliqué, pas d’ingrédients farfelus ni matériel de pro. Attachez la ceinture : ce noel, c’est vous qui décidez du menu.
L’idée repas de noel facile : pour découvrir
Si par “découverte”, vous vous demandez ce que l’on entend, c’est simple : le menu découverte vous fera voyager à travers des recettes du monde. Parce qu’on est convaincu qu’une bonne recette peut vous emmener partout, à condition d’être bonne et bien réalisée.
Cette idée de repas de noel facile commence par une entrée qui vous fera voyager en Inde. La cheffe Sandra Salmandjee - alias Sanjee Bollywood - vous partage sa recette de samoussas aux légumes. Vous apprendrez la technique pour former des samoussas aussi parfaits qu’au restaurant. Vous pouvez également servir vos samoussas avec la recette de raïta : un yaourt aux légumes croquants.
Continuez à tirer le fil de cette idée repas de noel facile avec un plat originaire du mexique ! Pourquoi ne pas proposer un molé ? Ce grand plat classique de la gastronomie mexicaine se présente sous la forme d’un curry. Dedans, vous retrouverez un ensemble de saveurs réconfortantes et dépaysantes : des légumes, des épices, un trait de citron, quelques piments (rien de trop fort, pas de panique) et un soupçon de chocolat pour lier l’ensemble. C’est original, délicieux et réconfortant.
Terminez votre repas de noel avec un dessert gourmand et facile : la brioche perdue façon baklava de la cheffe israélienne Rivka Rohmer. Vous découvrirez son secret pour une brioche parfaitement imbibée et caramélisée à la poêle. La pistache se mêle à la fleur d’oranger et à l’amande : un combo gagnant pour conclure votre repas de noel.
L’idée repas de noel facile : pour de la tradition
Si votre objectif est de proposer à vos invités un repas réconfortant et emblématique de la tradition gastronomique, cette idée de repas de noel facile est pour vous. A travers cet enchaînement d’entrée-plat-dessert, vous retrouverez les grands classiques qui ont fait l’histoire de la cuisine française.
La première idée pour ce repas de noel facile vous rappellera sûrement votre enfance : les oeufs mimosa. La cheffe Orly Zeitoun propose une version plus végétale, dans laquelle elle intègre quelques légumes finement taillés comme du radis, du fenouil ou encore du céleri-branche. La fraîcheur des légumes vient parfaitement compléter l’onctuosité de la mayonnaise, et c’est une entrée parfaite pour ouvrir l’appétit de vos invités.
Vous pouvez ensuite continuer votre repas de noel facile et traditionnel avec cette idée de plat : une blanquette, synonyme de réconfort et de grandes tablées conviviales. Le chef Josselin Marie propose une version éco-responsable, dans laquelle il remplace le veau par de la volaille. Deux avantages : premièrement, la volaille a une empreinte carbone bien moindre que le veau. Et la volaille est aussi moins coûteuse que le veau, en restant tout aussi gourmande !
Et pour terminer ce repas de noel facile et traditionnel, nous vous proposons un dessert glacé, que vous pourrez facilement décorer sur le thème de noel (on vous explique tout dans un prochain article). Versez la préparation dans un moule rectangulaire (type moule à cake) tapissé de papier film pour faciliter le démoulage. Après 6 heures de repos au congélateur, votre bûche glacée est prête ! Le glacier Henri Guittet (et fondateur de la marque Glazed) partage sa recette ultra facile de mousse glacée au chocolat. Pas besoin de sorbetière, ni de turbine à glace. Découvrez le secret de Henri Guittet pour réaliser cette mousse glacée super facile et super accessible. Et évidemment intensément gourmande…
L’idée repas de noel facile : sans gluten
Si votre truc à vous, c’est les intolérants au gluten, on a ce qu’il vous faut ! Une idée repas de noel facile et intégralement sans gluten, mais toujours aussi savoureuse. Arrêtez de vous creuser la tête et découvrez ce menu très facile.
Ouvrez votre repas de noel sans gluten avec une entrée réconfortante et chaleureuse : un velouté de butternut au sirop d’érable. Si vous pensez “Quoi, une soupe ? Un peu ennuyeux…”, je vous arrête. Il s’agit ici de LA recette de velouté qui changera radicalement votre vision de la soupe. Oui, une soupe peut être gourmande. Oui, une soupe peut-être festive. Suivez les conseils de la cheffe Audrey Renninger, elle sait comment faire.
L’idée de plat pour ce repas de noel facile et sans gluten : le haut de cuisse, cuit à l'unilatérale du chef bordelais Vivien Durand. Le haut de cuisse est la partie supérieure de la cuisse. Vous pouvez choisir n’importe quelle volaille de votre choix, du moment qu’elle est de qualité : canard, poularde ou tout simplement poulet, c’est à vous de voir. Grâce à la technique de cuisson du chef Vivien Durand, vous obtiendrez des hauts de cuisse croustillants en surface et fondants à l’intérieur. Et évidemment, zéro trace de gluten.
Enfin, pour clôre les idées pour ce repas de noel facile sans gluten, nous vous proposons un fondant au chocolat, sans gluten et sans cuisson. Vous êtes sceptiques ? Je vous explique. Le chef Paul Guény, grand maître de la cuisine sans cuisson, partage sur Tchac sa recette de brownie au chocolat. Le secret ? Des dattes, de l’huile de coco, et les fruits secs de votre choix : amandes, noisettes, noix de cajou ou même cacahuètes, c’est vous qui personnalisez et créez votre brownie. Le tout sans gluten et sans lactose - et je vous le promets : c’est une petite bombe. Dressez ce dessert dans un moule rectangulaire pour lui donner une forme de bûche, et le tour est joué.
L’idée repas de noel facile : pour les végé
Pour une idée de repas de noel facile et végétarien, nous vous proposons des plats aussi gourmands que beaux ! Parce que les clichés sur la cuisine végétarienne ont bon dos, et que beaucoup pensent encore qu’un repas végétarien ne peut qu’être de la salade, on vous propose cette idée de repas de noel facile ultra gourmand, régressif et réconfortant. Préparez-vous à du très très lourd…
Pour commencer ce repas de noel facile et végétarien, lancez-vous dans les cromesquis de camembert. Le chef normand Gabin Bouguet partage sa recette de ces bouchées croustillantes et fondantes de camembert. Préférez si possible un camembert AOP pour profiter des meilleures saveurs de la Normandie. Assaisonner avec des herbes, de la ciboulette, du sel et poivre et le tour est joué.
Continuez ce repas de noel facile avec une idée de plat original : un risotto de céleri-rave. On vous prévient : même si vous n’êtes pas un aficionado du céleri-rave, cette recette crémeuse et généreuse du chef Josselin Marie vous fera changer d’avis. En plus d’être facile, cette idée de recette ne nécessite que 3 ingrédients : du céleri-rave, de la crème et du parmesan. Et c’est tout ce qu’il vous faudra pour cette idée de repas de noel facile.
Enfin, pour clôre ce menu de noel, nous vous proposons le carrot cake de la cheffe Marine Gora. Elle vous livre le secret de sa recette, avec un mélange d’épices et de saveurs unique pour un gâteau original et gourmand : cannelle, coco, gingembre ou encore crème fraîche, je vous laisse découvrir la suite par vous même.
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