Bouillon Dashi et Sauce Miso

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Pour le bouillon Dashi : Eau, Algues kombu séchées, Algues bonites séchées

Pour la sauce Miso : Saké, Mirin (saké sucré), Sucre blanc, Pâte de miso

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Information recette :

Entrez dans les coulisses de la cuisine japonaise grâce à cette recette pilier du bouillon Dashi, base de nombreuses recettes.

Le chef Seiichi vous propose de l'utiliser pour réaliser la sauce miso : goûtez aux saveurs uniques de l'Umami en associant cette sauce avec vos plats et grillades...

Temps de préparation :

15 minutes

  • Temps de cuisson :

  • Temps total :