Confiture de rhubarbe aux épices (Parissa)

Dans cette recette, Sugio Yamaguchi vous présente une des façons de cuire un légume : la confiture.

Il vous explique une méthode très simple et rapide pour réaliser une confiture de rhubarbe, de fraise, de tomate, d'aubergine ou même de poivron : à vous de décider en fonction de la saison...

Une création gourmande et surprenante, twisté par une pincée de piment en poudre pour réveiller vos papilles.

À la manière d'une harissa, cette parissa deviendra la base pour pimenter vos grillades, légumes ou encore tartines avec originalité !