Terrine de courge

La cheffe Marie-Victorine associe la tradition lyonnaise de la terrine avec ce légume pour un plat détourné avec originalité !

Une version végétale de la terrine en croûte, pour un équilibre et des saveurs uniques.

Découvrez le savoir-faire de la cuisine lyonnaise, dans toute son inventivité et sa modernité !

Si vous êtes végétarien, vous pouvez décliner cette recette en utilisant de la viande végétale (style haché végétal) ou en la remplaçant par une farce de légumes poêlés (champignons, carottes, oignons, aubergines... en fonction de la saison !)