Pour vous présenter des recettes de carottes, quoi de mieux qu’une sélection des top 3 des anecdotes à savoir sur ce légume ? Vous réaliserez ces recettes de carottes avec un autre regard sur ce légume….

Anecdote de recettes de carottes #1 : Le mot carotte vient du grec “karoton”, qui a également donné le mot “bêta carotène”, la molécule présente dans la carotte qui lui donne une couleur orange. Une idée reçue répand la rumeur selon laquelle la carotte donnerait le teint orange. En réalité, seule une forte dose excessive de carottes peut entraîner une caroténémie et provoquer une coloration jaunâtre, en particulier aux extrémités (paumes et pieds).

Anecdote de recettes de carottes #2 : La carotte est un des légumes les plus résistants. Il résiste particulièrement aux températures froides et au gel de l’hiver, et se conserve facilement. En 2020, 41 millions de tonnes de carottes ont été récoltées, dont 46% en provenance de la Chine.

Anecdote de recettes de carottes #3 : Les carottes peuvent être de plusieurs couleurs. En plus du traditionnel orange, vous trouverez sur certains marchés des carottes blanches, jaunes ou encore violettes. Autant de manière de vous amuser dans vos recettes, pour changer les couleurs et surprendre vos invités !