Découvrez la rawfood ou cuisine crue
⏱️ 1h15 ▶️ 9 leçons
Paul Guény est chef du restaurant familial Les Baux jus, aux Baux de Provence, où il propose une cuisine crue, de saison et végétale. 📚 Dans son cours en ligne, Paul Guény partage les principes de la rawfood, à travers sept recettes sans cuisson, parfaites pour des déjeuners d'été ! Il partage avec pédagogie ses conseils pour se lancer dans la rawfood, toujours avec gourmandise !

(Re)Découvrir la cuisine végétarienne
⏱️ 1h40 ▶️ 9 leçons
Le chef Simon Auscher se définit comme "cuisinier artistique" : entre ses missions parisiennes et sa maison niçoise, il imagine des assiettes simples et mais toujours colorées, au fil des saisons et des occasions. 📚 Dans son cours en ligne ? Simon Auscher vous propose de découvrir ses recettes réconfortantes axées sur les légumes, rapides et toujours créatives. A travers 6 recettes accessibles, le chef partage toutes ses petites astuces qui changeront n'importe quel plat du quotidien en un festin extraordinaire.

S'initer à la pâtisserie végane
⏱️ 35 minutes ▶️ 6 leçons
Claire Vallée est la première cheffe étoilée^à être récompensée pour un menu exclusivement végane. 📚 Dans son cours en ligne, Claire Vallée partage la réalisation d'un dessert à l'assiette végétal et de saison. Pour ce dessert à l'assiette, Claire Vallée a choisi des produits facilement retrouvables en épiceries.

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