TCHAC - Recettes vidéos de chef-

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Entrées

44 contenus

Poireaux vinaigrette fumés

11 min

Poireaux vinaigrette fumés
Eric Teyant
20 minutes

Courgettes grillées à la hollandaise

Courgettes grillées à la hollandaise
Lucas Tricot
30 minutes

Courgettes grillées à l'unilatérale

4 min

Courgettes grillées à l'unilatérale
Lucas Tricot
10 minutes

Petits pois lustrés à l'huile de vert de poireau

4 min

Petits pois lustrés à l'huile de vert de poireau
Lucas Tricot
10 minutes

Artichaut, citron et noisette

12 min

Artichaut, citron et noisette
Lucie Berthier
40 minutes

Leche de tigre (pour ceviche)

9 min

Leche de tigre (pour ceviche)
Wilfried Romain
20 minutes

Beignet de maïs (hush puppies)

7 min

Beignet de maïs (hush puppies)
Wilfried Romain
20 minutes

Bouillon Pho anti-gaspi

9 min

Bouillon Pho anti-gaspi
Jean Adrien Buniazet
20 minutes

Velouté de carotte, gingembre et citronnelle

15 min

Velouté de carotte, gingembre et citronnelle
Ryan Milstein
15 minutes

Huîtres marinées et flambées

10 min

Huîtres marinées et flambées
Ryan Milstein
15 minutes

Samossas aux légumes

11 min

Samossas aux légumes
Sanjee Bollywood Kitchen
30 minutes

Bouillon de volaille anti-gaspi

7 min

Bouillon de volaille anti-gaspi
Vivien Durand
15 minutes

Crème de brebis et salade de tomates

7 min

Crème de brebis et salade de tomates
Gabin Bouguet
20 minutes

Cromesqui de camembert

6 min

Cromesqui de camembert
Gabin Bouguet
20 minutes

Tombée d'épinards à l'ail

7 min

Tombée d'épinards à l'ail
Paul Guény
15 minutes

Carottes lacto-fermentées au gingembre et curcuma

9 min

Carottes lacto-fermentées au gingembre et curcuma
Paul Guény

Brioche japonaise Hokkaido

21 min

Brioche japonaise Hokkaido
Marine Gora
45 minutes

Toast à la truffe et comté

5 min

Toast à la truffe et comté
Kunihisa Goto
5 minutes

Velouté de poireaux à la truffe

8 min

Velouté de poireaux à la truffe
Kunihisa Goto
25 minutes

Crumble parmesan et panko

5 min

Crumble parmesan et panko
Kunihisa Goto
15 minutes

Emulsion d'oignons & pétales d'oignons

21 min

Emulsion d'oignons & pétales d'oignons
Kunihisa Goto

Tartare de thon rouge au kiwi

12 min

Tartare de thon rouge au kiwi
Julien Sebbag
20 minutes

Frites de pois chiche (panisse)

10 min

Frites de pois chiche (panisse)
Julia Sedefdjian
30 minutes

Pissaladière à l'oignon et aux anchois

15 min

Pissaladière à l'oignon et aux anchois
Julia Sedefdjian
1 heure

Carpaccio d'oranges

8 min

Carpaccio d'oranges
Julien Serri
25min

Oeufs mimosa et mayonnaise maison

11 min

Oeufs mimosa et mayonnaise maison
Orly Zeitoun
20 minutes

Mousse de truite

13 min

Mousse de truite
Orly Zeitoun
25 minutes

Mini-tartelettes légumes & fêta

14 min

Mini-tartelettes légumes & fêta
Orly Zeitoun
20 minutes

12 min

Blinis salés
Simon Auscher
5 minutes

Falafels de pois cassés et sauce tahini

23 min

Falafels de pois cassés et sauce tahini
Simon Auscher
30 minutes

Plats

86 contenus

Croque-Monsieur

7 min

Croque-Monsieur
Eric Teyant
15 minutes

Soupe à l'oignon

11 min

Soupe à l'oignon
Eric Teyant
15 minutes

Oeufs brouillés

5 min

Oeufs brouillés
Jean-François Bury
5 minutes

Oeuf à la poêle

6 min

Oeuf à la poêle
Jean-François Bury
15 minutes

9 min

Oeuf poché
Jean-François Bury
15 minutes

Scotch Egg (oeuf pané et frit)

10 min

Scotch Egg (oeuf pané et frit)
Jean-François Bury
20 minutes

Cabillaud, petits pois lustrés et beurre blanc

Cabillaud, petits pois lustrés et beurre blanc
Lucas Tricot
1 heure

Courgettes grillées à la hollandaise

Courgettes grillées à la hollandaise
Lucas Tricot
30 minutes

Steak de chou-fleur, pickles de graines et sauce gouda

Steak de chou-fleur, pickles de graines et sauce gouda
Lucas Tricot
45 minutes

Canard, tatin d'oignon et sauce meurette

Canard, tatin d'oignon et sauce meurette
Lucas Tricot
50 minutes

Aiguillettes de canard à l'unilatérale

3 min

Aiguillettes de canard à l'unilatérale
Lucas Tricot
5 minutes

Steak de chou-fleur

3 min

Steak de chou-fleur
Lucas Tricot
5 minutes

Pavé de cabillaud vapeur

5 min

Pavé de cabillaud vapeur
Lucas Tricot
15 minutes

Tarte tatin d'oignon caramélisé

6 min

Tarte tatin d'oignon caramélisé
Lucas Tricot
15 minutes

Pain matlouh et faisselle, tomate, oeuf

12 min

Pain matlouh et faisselle, tomate, oeuf
Lucie Berthier
40 minutes

Latkès (beignets de carottes et pommes de terre)

12 min

Latkès (beignets de carottes et pommes de terre)
Lucie Berthier
30 minutes

Crumble de courgette au parmesan

6 min

Crumble de courgette au parmesan
Bérengère Philippon
20 minutes

Grilled cheese (sandwich au fromage fondu)

6 min

Grilled cheese (sandwich au fromage fondu)
Chloé Charles
20 minutes

Sandwich à la saucisse

7 min

Sandwich à la saucisse
Chloé Charles
25 minutes

Egg-sandwich aux champignons

9 min

Egg-sandwich aux champignons
Chloé Charles
25 minutes

Sandwich au beignet de légume

12 min

Sandwich au beignet de légume
Chloé Charles
25 minutes

Sandwich focaccia et guacamole de brocoli

11 min

Sandwich focaccia et guacamole de brocoli
Chloé Charles
10 minutes

Poulet aux épices camerounaises (directeur général)

10 min

Poulet aux épices camerounaises (directeur général)
Anto Cocagne
55 minutes

Parmentier de banane plantain

10 min

Parmentier de banane plantain
Anto Cocagne
40 minutes

Pâtes aux champignons (cheesy lazy)

8 min

Pâtes aux champignons (cheesy lazy)
Wilfried Romain
10 minutes

Curry de lentille au lait de coco

7 min

Curry de lentille au lait de coco
Wilfried Romain
20 minutes

Moules au mezcal

8 min

Moules au mezcal
Wilfried Romain
25 minutes (+15 minutes si vous souhaitez servir vos moules déjà décortiquées)

La lacto-fermentation de légumes

La lacto-fermentation de légumes
Uyen Do

Maki-sushi à la betterave lacto-fermentée

8 min

Maki-sushi à la betterave lacto-fermentée
Uyen Do
20 minutes

Pommes de terre lacto-fermentées (country potatoes)

7 min

Pommes de terre lacto-fermentées (country potatoes)
Uyen Do
20 minutes

Desserts

55 contenus

Crêpe mille trous

3 min

Crêpe mille trous
Lucie Berthier
10 minutes

Réaliser un pesto sucré

3 min

Réaliser un pesto sucré
Lucie Berthier
10 minutes

gratuit

Crêpe mille trous et pesto de coriandre

8 min

Crêpe mille trous et pesto de coriandre
Lucie Berthier
20 minutes

Banana bread IG bas

8 min

Banana bread IG bas
Bérengère Philippon
20 minutes

Gâteau léger aux framboises

8 min

Gâteau léger aux framboises
Bérengère Philippon
20 minutes

Comment faire fondre son chocolat

1 min

Comment faire fondre son chocolat
Pierre Marcolini

Tablette de chocolat maison

9 min

Tablette de chocolat maison
Pierre Marcolini
20 minutes

Cake citron - moringa

8 min

Cake citron - moringa
Anto Cocagne
25 minutes

Pain perdu aux épices

6 min

Pain perdu aux épices
Jean Adrien Buniazet
20 minutes

Dressage des chouquettes garnies au matcha

2 min

Dressage des chouquettes garnies au matcha
Morgane Raimbaud
40 minutes

Crème pâtissière au matcha

6 min

Crème pâtissière au matcha
Morgane Raimbaud
20 minutes

Chouquettes au matcha

11 min

Chouquettes au matcha
Morgane Raimbaud
20 minutes

gratuit

Pâte de fruits aux agrumes et Campari

10 min

Pâte de fruits aux agrumes et Campari
Morgane Raimbaud
30 minutes

Chocolat chaud épicé

6 min

Chocolat chaud épicé
Ryan Milstein
10 minutes

4 min

Chai Latte
Ryan Milstein
10 minutes

Dessert étoilé végane : panais, tonka et passion

Dessert étoilé végane : panais, tonka et passion
Claire Vallée
2 heures

Crème vanille au poivre de Timut

9 min

Crème vanille au poivre de Timut
Claire Vallée
20 minutes

Brioche perdue façon baklava

7 min

Brioche perdue façon baklava
Rebecca Rohmer
15 minutes

Teurgoule (riz au lait normand)

2 min

Teurgoule (riz au lait normand)
Gabin Bouguet
15 minutes

Tarte aux miettes anti-gaspi

9 min

Tarte aux miettes anti-gaspi
Sonia Ezgulian
30 minutes

Pudding de chia au lait d'amande

8 min

Pudding de chia au lait d'amande
Paul Guény
20 minutes

Lait d'amande express

6 min

Lait d'amande express
Paul Guény
10 minutes

Brownie sans cuisson aux dattes

16 min

Brownie sans cuisson aux dattes
Paul Guény
30 minutes

Esquimaux vegan au chocolat

9 min

Esquimaux vegan au chocolat
Henri Guittet
30 minutes

Glace sunday caramel

12 min

Glace sunday caramel
Henri Guittet
30 minutes

Mousse glacée au chocolat & granola

16 min

Mousse glacée au chocolat & granola
Henri Guittet
45 minutes

Parfait glacé aux agrumes & suze

18 min

Parfait glacé aux agrumes & suze
Henri Guittet
45 minutes

Grammola (granola maison croustillant et de saison)

15 min

Grammola (granola maison croustillant et de saison)
Marine Gora

Carrot cake à la coco et aux épices

18 min

Carrot cake à la coco et aux épices
Marine Gora
30 minutes

12 min

Crème brûlée
Muriel Aublet Cuvelier
20 minutes