Latkès (beignets de carottes et pommes de terre)

Découvrez les latkès, des petits beignets traditionnels de la culture juive ashkénaze, qui se retrouvent sur les tables de fêtes d'Europe de l'Est.

La cheffe Lucie Berthier partage la recette de latkès de sa grand-mère, réalisée à partir de pommes de terre et de carottes.

En plus d'être un plat convivial et facile à partager, les latkès ne demandent que très peu d'ingrédients et sont faciles à réaliser à la main avec des enfants.

Retrouvez la sauce secrète de la cheffe Lucie Berthier, qui vous fera voyager du côté de la Tunisie, pour accompagner ces délicieux latkès ...

Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
✅ Comment réaliser des latkès
✅ Comment réaliser une sauce tahini harissa
✅ Comment ajouter des protéines à une assiette sans viande
✅ Comment dresser une assiette à partager