Le chef Kunihisa Goto partage son secret pour un velouté de poireaux nappant, onctueux et généreux.
Cette recette de velouté de poireaux utilise de la truffe. Réservez cet ingrédient rare et coûteux pour les belles occasions ! Si vous souhaitez reproduire cette recette en toute simplicité, vous pouvez remplacer la truffe par un autre champignon (girolle, cèpe, coulemelle), par une épice de votre choix (piment d'Espelette, cumin, clou de girofle), ou encore par une herbe aromatique (sauge, thym, romarin...). Adaptez, testez et découvrez !
La recette du velouté de poireaux fait partie de la série du chef Kunihisa Goto « Pas à pas : une recette de restaurant étoilée ». Grâce à ce parcours, vous serez capable de réaliser chez vous une assiette digne d’un restaurant gastronomique. Observez les gestes du chef, suivez les conseils des fiches techniques et vivez une expérience incroyable depuis votre cuisine.
Le chef Kunihisa Goto partage son secret pour un velouté de poireaux nappant, onctueux et généreux.
Cette recette de velouté de poireaux utilise de la truffe. Réservez cet ingrédient rare et coûteux pour les belles occasions ! Si vous souhaitez reproduire cette recette en toute simplicité, vous pouvez remplacer la truffe par un autre champignon (girolle, cèpe, coulemelle), par une épice de votre choix (piment d'Espelette, cumin, clou de girofle), ou encore par une herbe aromatique (sauge, thym, romarin...). Adaptez, testez et découvrez !
La recette du velouté de poireaux fait partie de la série du chef Kunihisa Goto « Pas à pas : une recette de restaurant étoilée ». Grâce à ce parcours, vous serez capable de réaliser chez vous une assiette digne d’un restaurant gastronomique. Observez les gestes du chef, suivez les conseils des fiches techniques et vivez une expérience incroyable depuis votre cuisine.
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