Brioche japonaise Hokkaido

Marine Gora partage sa recette de brioche japonaise Hokkaido, avec une mie filante et une texture moelleuse !

Réalisée à partir d’un tangzhong, cette brioche Hokkaido se conserve plus longtemps, pour des petits déjeuners et brunchs parfaits…

Lancez-vous dans cette recette iconique et profitez de la bonne odeur d’une brioche fraichement sortie du four.

Nous vous recommandons de réaliser cette recette de brioche à l'aide d'un robot pâtissier : en effet, la pâte à brioche colle beaucoup lors du pétrissage. Vous pouvez réaliser cette étape à la main sur un plan de travail, mais cela demandera plus d'effort et de temps !

Retrouvez le cours vidéo dédié à la réalisation du tangzhong .