
Gabin Bouguet
Camembert, échalote, ciboulette et persil (ou herbes de votre choix, optionnel), piment d'Espelette, oeufs, chapelure, pousses d'épinard ou de salade (optionnel, pour le dressage)
Découvrez la recette des cromesquis de camembert du chef Gabin Bouguet : gourmand, et fondant, avec toute l'intensité du fromage normand par excellence ! Gabin Bouguet a imaginé cette recette de cromesqui au camembert à l'occasion du diner de réveillon au Donjon*.
Cette recette à la fois raffinée et gourmande peut aussi bien se servir en apéro ou en entrée. Grâce à ces petites bouchées frites, vous offrirez à votre table un petit bout de Normandie.
Sélectionnez de préférence un camembert au lait cru AOP, pour profiter des meilleures saveurs dans vos cromesquis. Retrouvez dans la fiche techniques tous les conseils pour réussir votre friture, et savourer vos cromesquis de camembert en apéro ou en entrée !
Dans ce cours en ligne, vous apprendrez :
✅ à travailler le camembert en crème pour les cromesquis
✅ à réaliser une panure à l'anglaise
✅ à frire des cromesquis
✅ à dresser des cromesquis
20 minutes
15 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
45 minutes
Temps total :
45 minutes
Découvrez la recette des cromesquis de camembert du chef Gabin Bouguet : gourmand, et fondant, avec toute l'intensité du fromage normand par excellence ! Gabin Bouguet a imaginé cette recette de cromesqui au camembert à l'occasion du diner de réveillon au Donjon*.
Cette recette à la fois raffinée et gourmande peut aussi bien se servir en apéro ou en entrée. Grâce à ces petites bouchées frites, vous offrirez à votre table un petit bout de Normandie.
Sélectionnez de préférence un camembert au lait cru AOP, pour profiter des meilleures saveurs dans vos cromesquis. Retrouvez dans la fiche techniques tous les conseils pour réussir votre friture, et savourer vos cromesquis de camembert en apéro ou en entrée !
Dans ce cours en ligne, vous apprendrez :
✅ à travailler le camembert en crème pour les cromesquis
✅ à réaliser une panure à l'anglaise
✅ à frire des cromesquis
✅ à dresser des cromesquis
Une erreur s’est produite lors de la lecture de votre contenu
Merci de réessayer ultérieurement
Vous ne pouvez pas lire cette vidéo.
La limite de lecture simultanée à été atteinte sur ce compte.
Cromesqui de camembert
Pour visionner ce contenu, vous devez être inscrit :
Pour visionner ce contenu, vous devez être inscrit :
Bloqueur de pub détecté
Désactivez le bloqueur de publicité pour accéder au contenu.