Chouquettes au matcha

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Oeufs, matcha, beurre, farine, sucre, sel, levure chimique, sucre perlé et riz soufflé (optionnel)

M'envoyer par mail

Une question, un doute ou une remarque ? Envoyez-nous un message au 0767487904. Nous répondons à chacun individuellement le plus vite possible !

Information recette :

Si vous êtes un grand nostalgique des goûters des sorties de l'école, avec un sachet de chouquettes encore tièdes de la boulangerie, cette recette est pour vous.

La cheffe Morgane Raimbaud partage la recette des chouquettes au matcha, qu'elle offre en mignardise aux clients du restaurant étoilé Alliance, à la fin du repas.

Elle propose de décliner ce grand classique de la pâtisserie française avec une note asiatique en ajoutant du matcha et du riz soufflé à ses chouquettes.

Résultat ? Tout le réconfort d'un souvenir d'enfance, avec la touche d'originalité de la pâtissière Morgane Raimbaud en plus.

Des petites bouchées pleines de gourmandises, parfaite pour un goûter ou pour terminer un repas sur une note sucrée.

Si vous n'êtes pas un adepte du matcha, vous pouvez le remplacer par du cacao pour des chouquettes chocolatées et toujours aussi irrésistibles.

  • Accessoires :

  • Four

Temps de préparation :

20 minutes

  • Temps de cuisson :

  • Temps total :

Avis :

Réaliser une pâte à chouxDresser des choux sur une plaqueDécliner des choux (perles de sucre, matcha, riz soufflé...)