La cheffe Anto Cocagne partage sa recette de cake citron moringa.
Le moringa est une plante qui se retrouve dans les pays tropicaux, appelée "l'arbre de vie". Le moringa aide à réduire les carences nutritives et les anémies. Ses feuilles séchées ont un goût doux, légèrement amer, qui se rapproche des saveurs du thé matcha.
Dans cette recette de cake, Anto Cocagne associe la fraicheur du citron avec la douceur du moringa : à savourer avec un thé ou en dessert pour une table nombreuse.
Dans cette recette de cake citron-moringa, vous apprendez :
à réaliser un appareil à cake
à réaliser un sirop de glaçage au citron
à réaliser des citrons caramélisés
Découvrez toutes les astuces de la cheffe Anto Cocagne pour un gâteau de voyage original, aérien et gourmand !
Vous pouvez retirer le moringa de la recette si vous souhaitez réaliser tout simplement un cake au citron.
Pour utiliser les zestes de citron dans son cake, la cheffe Anto Cocagne vous conseille d'utiliser une microplane, un ustensile de base qui vous servira aussi bien à récupérer des zestes d'agrumes qu’à râper du fromage, du gingembre ou encore de l'ail.
La cheffe Anto Cocagne partage sa recette de cake citron moringa.
Le moringa est une plante qui se retrouve dans les pays tropicaux, appelée "l'arbre de vie". Le moringa aide à réduire les carences nutritives et les anémies. Ses feuilles séchées ont un goût doux, légèrement amer, qui se rapproche des saveurs du thé matcha.
Dans cette recette de cake, Anto Cocagne associe la fraicheur du citron avec la douceur du moringa : à savourer avec un thé ou en dessert pour une table nombreuse.
Dans cette recette de cake citron-moringa, vous apprendez :
à réaliser un appareil à cake
à réaliser un sirop de glaçage au citron
à réaliser des citrons caramélisés
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Vous pouvez retirer le moringa de la recette si vous souhaitez réaliser tout simplement un cake au citron.
Pour utiliser les zestes de citron dans son cake, la cheffe Anto Cocagne vous conseille d'utiliser une microplane, un ustensile de base qui vous servira aussi bien à récupérer des zestes d'agrumes qu’à râper du fromage, du gingembre ou encore de l'ail.
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