Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Oignon, farine, beurre, huile, vinaigre, sucre, sel
Information recette :
La tarte tatin est une tarte traditionnellement réalisée avec des pommes, qui est connue pour sa simplicité. Pas besoin de foncer un moule à tarte, puisque le montage de la tarte tatin se fait à l'envers !
Le chef Lucas Tricot reprend cette technique de la tarte tatin pour réaliser une tatin d'oignon, qu'il fait légèrement caraméliser dans une poêle, avant de les recouvrir d'une pâte brisée express.
Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
✅ à réaliser une pâte brisée express
✅ à faire caraméliser des oignons
✅ à dresser une tarte tatin d'oignon
La tarte tatin est une tarte traditionnellement réalisée avec des pommes, qui est connue pour sa simplicité. Pas besoin de foncer un moule à tarte, puisque le montage de la tarte tatin se fait à l'envers !
Le chef Lucas Tricot reprend cette technique de la tarte tatin pour réaliser une tatin d'oignon, qu'il fait légèrement caraméliser dans une poêle, avant de les recouvrir d'une pâte brisée express.
Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
✅ à réaliser une pâte brisée express
✅ à faire caraméliser des oignons
✅ à dresser une tarte tatin d'oignon
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