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Information recette :
Le chef Wilfried Romain vous partage sa recette de hush puppies.
Les hush puppies sont de petits beignets de maïs frits, originaires de la Nouvelle Orléans. Ils sont associés à la "soulfood" (littéralement, nourriture de l'âme), qui renvoie aux traditions culinaires afro-américaines. La soulfood se caractérise par des ingrédients simples et accessibles, comme le poulet frits, le maïs ou encore les pommmes de terre. C'est une cuisine généreuse et familiale.
Dans cette vidéo, Wilfried Romain vous donne les clés pour réaliser cette pâte à beignet de maïs express (prête en moins de 10 minutes). Il vous explique aussi comment réussir votre friture, pour une cuisson parfaite de vos beignets de maïs.
Enfin, il partage quelques idées de sauces, parfaites pour servir vos hush pupppies (ou autre fritures) à l'apéro ou en plat, pour une soirée cocooning et gourmande !
Le chef Wilfried Romain vous partage sa recette de hush puppies.
Les hush puppies sont de petits beignets de maïs frits, originaires de la Nouvelle Orléans. Ils sont associés à la "soulfood" (littéralement, nourriture de l'âme), qui renvoie aux traditions culinaires afro-américaines. La soulfood se caractérise par des ingrédients simples et accessibles, comme le poulet frits, le maïs ou encore les pommmes de terre. C'est une cuisine généreuse et familiale.
Dans cette vidéo, Wilfried Romain vous donne les clés pour réaliser cette pâte à beignet de maïs express (prête en moins de 10 minutes). Il vous explique aussi comment réussir votre friture, pour une cuisson parfaite de vos beignets de maïs.
Enfin, il partage quelques idées de sauces, parfaites pour servir vos hush pupppies (ou autre fritures) à l'apéro ou en plat, pour une soirée cocooning et gourmande !
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