Le chocolatier Pierre Marcolini partage le premier principe pour bien travailler le chocolat : comment faire fondre votre chocolat ? Il vous explique notamment pourquoi ne jamais exposer le chocolat à une chaleur trop vive (au contact direct du fond d'une casserole sur le feu par exemple).
Le chocolatier Pierre Marcolini partage le premier principe pour bien travailler le chocolat : comment faire fondre votre chocolat ? Il vous explique notamment pourquoi ne jamais exposer le chocolat à une chaleur trop vive (au contact direct du fond d'une casserole sur le feu par exemple).
Une erreur s’est produite lors de la lecture de votre contenu
Merci de réessayer ultérieurement
