Dressage des chouquettes garnies au matcha

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Lait, oeufs, sucre, fécule de maïs, beurre, matcha, farine, levure chimique, sucre perlé, riz soufflé, zestes d'agrumes ou fleurs comestibles

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Information recette :

La cheffe Morgane Raimbaud propose une manière de dresser des chouquettes à la crème matcha.

Retrouvez les recettes vidéos des chouquettes et de la crème pâtissière matcha dans son parcours.

Découvrez sa mise en place festive et originale, pour mettre en valeur des chouquettes généreusement garnies, et présentées avec une touche végétale. Si vous n'avez pas de fleurs comestibles, vous pouvez les remplacer par des zestes d'agrumes de votre choix.

Ces chouquettes garnies sont parfaites pour surprendre vos proches au moment des fêtes, à la fin du repas ou pour un goûter réconfortant. Vous pouvez remplacer le matcha par du cacao et râper un peu de chocolat noir au lieu de zestes pour la touche finale.

  • Accessoires :

  • Four

Temps de préparation :

40 minutes

  • Temps de cuisson :

  • Temps de repos :

  • 2 heures

  • Temps total :