Carpaccio de St Jacques & vinaigrette ponzu

Chef.fe :

Simon Auscher

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Saint-Jacques (saison de la pêche : mi-octobre à mi-mai), Concombre, Radis, Citron, Sauce Soja ou Ponzu, Ciboulette (optionnel)

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Information recette :

Découvrez cette recette ultra rapide et facile à préparer, parfaite pour un repas de fête réussi et sans prise de tête !

15 minutes suffiront pour sortir une assiette festive, digne des plus grandes occasions...

Suivez les conseils de Simon, et dressez une assiette graphique, équilibrée et gourmande...

La pêche de la Saint-Jacques est strictement contrôlée en France, pour assurer le cycle de reproduction de l'espèce. La saison de pêche s'ouvre le 1er octobre et ferme le 15 mai. Veillez à l'origine de la St Jacques lorsque vous en achetez, et préférez toujours un produit local et de saison pour une qualité inégalable !

Type de repas :
Diner
Entrée

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :
Pas de cuisson

Temps de repos :
Pas de repos

Temps total :
15 minutes

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Information recette :

Type de repas :

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Temps de repos :

Temps total :