Cordon bleu au fromage de brebis

La découpe de la volaille peut-être difficile si vous débutez en cuisine : vous pouvez réaliser toutes les recettes du parcours du chef Vivien Durand avec les parties de la volaille déjà préparées et levées du commerce (ici en achetant des blancs de volaille). Veillez toujours à la qualité de votre volaille.

Un grand classique de la cuisine française, pour replonger en enfance...

Le chef Vivien Durand partage cette recette iconique à réaliser avec des blancs de volaille.

Découvrez la technique de panure à l'anglaise, et les astuces pour former un cordon bleu régulier et bien doré !

En bonus, le chef vous proposer un beurre meunière, pour un équilibre parfait à la dégustation...