Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Farine de riz (ou de blé), farine de quinoa (ou de blé), poudre de noisette (ou d'amande), huile de coco, praliné (maison ou pas), sucre, lait végétal (ou eau), fleur de sel
La cheffe Claire Vallée partage sa recette de crumble végétalien praliné.
A partir d'éléments faciles à trouver, elle décline la recette du traditionnel crumble en remplaçant le beurre par une huile végétale solide : l'huile de coco. Vous pouvez également réaliser cette recette de crumble végétalien avec du beurre de cacao pour des saveurs encore plus gourmandes.
Cette recette est proposée avec de la farine de riz et de quinoa, pour un crumble végétalien et sans gluten (eh oui !). Si vous ne trouvez pas ces farines, vous pouvez sans problème les remplacer par de la farine de blé (complète ou pas !).
La cheffe Claire Vallée utilise également du sucre de coco, qui a un pouvoir sucrant plus fort que le sucre classique et qui offre des touches ambrées et caramélisées. On vous recommande chaudement d'essayer ce crumble végétalien avec du sucre de coco, mais la recette fonctionne évidemment avec n'importe quel sucre en grain.
Ce crumble végétalien accompagne le dessert végane à l'assiette imaginé par la cheffe, mais vous pouvez l'utiliser comme pâte pour réaliser des sablés ou des fonds de tarte. A vous de voir !Retrouvez en fiche technique toutes les astuces de la cheffe Claire Vallée pour utiliser les alternatives végétales dans vos pâtisseries.
La cheffe Claire Vallée partage sa recette de crumble végétalien praliné.
A partir d'éléments faciles à trouver, elle décline la recette du traditionnel crumble en remplaçant le beurre par une huile végétale solide : l'huile de coco. Vous pouvez également réaliser cette recette de crumble végétalien avec du beurre de cacao pour des saveurs encore plus gourmandes.
Cette recette est proposée avec de la farine de riz et de quinoa, pour un crumble végétalien et sans gluten (eh oui !). Si vous ne trouvez pas ces farines, vous pouvez sans problème les remplacer par de la farine de blé (complète ou pas !).
La cheffe Claire Vallée utilise également du sucre de coco, qui a un pouvoir sucrant plus fort que le sucre classique et qui offre des touches ambrées et caramélisées. On vous recommande chaudement d'essayer ce crumble végétalien avec du sucre de coco, mais la recette fonctionne évidemment avec n'importe quel sucre en grain.
Ce crumble végétalien accompagne le dessert végane à l'assiette imaginé par la cheffe, mais vous pouvez l'utiliser comme pâte pour réaliser des sablés ou des fonds de tarte. A vous de voir !Retrouvez en fiche technique toutes les astuces de la cheffe Claire Vallée pour utiliser les alternatives végétales dans vos pâtisseries.
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