Furikake au chanvre

Le furikake est un condiment d'origine japonaise, réalisé à partir d'algues, de sésame et de riz, utilisé pour assaisonner les préparations et rehausser leurs saveurs.

Le furikake présente de nombreux avantages : il permet de réduire la quantité de sel utilisée, il est riche en oméga 3, en acides aminés et permet d'apporter une touche de gourmandise dans vos plats.

Shira l'utilise par exemple pour assaisonner son cream-cheese maison, mais vous pourrez évidemment l'utiliser dans vos riz, sauces, bouillons ou encore pains.

Pour réaliser le furikake aux graines de chanvre, Shira utilise un suribachi, un mortier japonais rainuré qui facilite le travail des graines. Si vous n'en avez pas, vous pouvez sinon utiliser un mortier classique, un petit mixeur ou encore un moulin à épices.

Réalisez ce délicieux furikake aux graines de chanvre, et ajoutez une touche d'équilibre et de santé à toutes vos recettes salées.