Gravlax de maquereaux

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Filets de maquereaux, Aneth, Gros sel, Sucre, Huile d'olive

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Information recette :

Vous avez épuisé votre capital ceviche mais vous en redemandez ? Le chef Josselin vous propose sa recette de gravlax : un plat équilibré, aux saveurs du nord de l'Europe.

Idéal à servir en apéro ou en entrée, pour un repas festif et inoubliable.

Un conseil : ce plat nécessite 8 heures de marinade. Alors mobilisez tout votre sens de l'organisation, réalisez le gravlax la veille, et servez cette pépite de saveurs en toute sérénité le jour J.

À déguster avec un vin blanc floral et fruité, avec une pointe de minéralité pour accompagner la marinade. Trois Fois Vin vous propose un Pouilly-Fumé du Domaine de la Villaudière, à retrouver sur leur cave en ligne. Au nez, vous aimerez ses notes de pêche, poire et acacia. Puis en bouche, il est tendre à l’attaque, et s’étire jusqu’à la finale saline et salivante. Un 100% sauvignon d’une grande élégance !

Trois Fois Vin est la première box de vin en France, créée en 2010 pour permettre à tous les amateurs de bon vin de découvrir mois après mois de nouvelles pépites de vignerons confidentiels. Trois Fois Vin c’est aussi 3 engagements : des vins de qualité, 100% petits producteurs, 100% viticulture durable.

Retrouvez plus d'info sur Trois Fois Vin en fiche technique ou sur leur site : http://bit.ly/3F6KYmJ

Temps de préparation :

10 minutes

  • Temps de cuisson :

  • Temps de repos :

  • 8h

  • Temps total :