Lucie Berthier
Latkès (beignets de carottes et pommes de terre)
Chef.fe :
Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)
Carottes, pommes de terre, oignon, tahini, yaourt grec, harissa, noisettes, pois chiches (optionnel), ciboulette, huile, sel et poivre
Information recette :
Découvrez les latkès, des petits beignets traditionnels de la culture juive ashkénaze, qui se retrouvent sur les tables de fêtes d'Europe de l'Est.
La cheffe Lucie Berthier partage la recette de latkès de sa grand-mère, réalisée à partir de pommes de terre et de carottes.
En plus d'être un plat convivial et facile à partager, les latkès ne demandent que très peu d'ingrédients et sont faciles à réaliser à la main avec des enfants.
Retrouvez la sauce secrète de la cheffe Lucie Berthier, qui vous fera voyager du côté de la Tunisie, pour accompagner ces délicieux latkès ...
Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
✅ Comment réaliser des latkès
✅ Comment réaliser une sauce tahini harissa
✅ Comment ajouter des protéines à une assiette sans viande
✅ Comment dresser une assiette à partager
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Type de repas :
- Déjeuner
- Diner
- Accompagnement
Type de repas :
Temps de préparation :
30 minutes
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Temps de cuisson :
- 15 minutes
Temps de cuisson :
- 15 minutes
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Temps total :
- 45 minutes
Temps total :
- 45 minutes