Pain blinis au levain

Un pain nutritif, IG bas, sans pétrissage ni four ? Shira vous propose une recette incontournable de pain blinis au levain, à cuire à la poêle, pour profiter de tous les bienfaits (nutritionnels et gustatifs) du levain.

Cette recette de pain à la poêle au levain peut-être servie en petit-déjeuner mais aussi en accompagnement d'un repas ou un apéritif.

Grâce au levain, ce pain à la poêle se conserve également plus longtemps qu'un pain classique (il peut se conserver jusqu'à une semaine après sa cuisson). En effet, les bactéries actives dans la fermentation du levain limitent le développement d'autres bactéries responsables de la moisissure et retiennent l'humidité dela mie, ce qui retarde l'assèchement du pain.

Pour sa recette de pain au levain, Shira utilise de la farine de lupin pour obtenir un pain sans gluten. Vous pouvez réaliser cette recette avec la farine de votre choix, en fonction de votre régime et de vos préférences alimentaires.

Dans ce cours vidéo, vous apprendrez à :
✅ A utiliser un levain panaire dans une préparation
✅ A réaliser un pain à la poêle au levain
✅ A servir un petit-déjeuner nutritif et équilibré