La pâte de curry maison, ça vous parait compliqué ? La cheffe Sanjee vous explique comment la réaliser en 40 minutes top chrono. Elle vous explique quelles épices choisir et comment adapter l'intensité de votre pâte de curry.
Et on vous le promet : il y aura un avant et un après dans votre vie lorsque vous goûterez à cette délicieuse préparation.
La pâte de curry s'utilise dans les recettes de currys indiens (évidemment) mais aussi dans tous vos plats mijotés sur plaque ou au four. Le petit secret ? Une cuillère dans vos pâtes ou riz, pour une régalade improvisée.
Le dernier argument pour vous convaincre de vous lancer dans cette recette de pâte de curry ? Elle se conserve très bien, 10 jours au frigidaire, 30 jours dans un bocal stérilisé ou encore 3 mois congelée dans des bacs à glaçon. Et voilà, plus d'excuse pour ne pas réaliser une marmite de ce petit trésor de la cuisine indienne.
Pour râper le gingembre et l'ail, Sanjee vous conseille d'utiliser une microplane, un ustensile de base qui vous servira aussi bien à récupérer des zestes d'agrumes qu’à râper du fromage, en passant par le gingembre ou encore l'ail. La microplane est un ustensile polyvalent pour la cuisine et la pâtisserie, pour ajouter des touches de couleurs et de saveurs dans toutes vos recettes ! Si vous n'en avez pas, nous vous recommandons ce modèle :
La pâte de curry maison, ça vous parait compliqué ? La cheffe Sanjee vous explique comment la réaliser en 40 minutes top chrono. Elle vous explique quelles épices choisir et comment adapter l'intensité de votre pâte de curry.
Et on vous le promet : il y aura un avant et un après dans votre vie lorsque vous goûterez à cette délicieuse préparation.
La pâte de curry s'utilise dans les recettes de currys indiens (évidemment) mais aussi dans tous vos plats mijotés sur plaque ou au four. Le petit secret ? Une cuillère dans vos pâtes ou riz, pour une régalade improvisée.
Le dernier argument pour vous convaincre de vous lancer dans cette recette de pâte de curry ? Elle se conserve très bien, 10 jours au frigidaire, 30 jours dans un bocal stérilisé ou encore 3 mois congelée dans des bacs à glaçon. Et voilà, plus d'excuse pour ne pas réaliser une marmite de ce petit trésor de la cuisine indienne.
Pour râper le gingembre et l'ail, Sanjee vous conseille d'utiliser une microplane, un ustensile de base qui vous servira aussi bien à récupérer des zestes d'agrumes qu’à râper du fromage, en passant par le gingembre ou encore l'ail. La microplane est un ustensile polyvalent pour la cuisine et la pâtisserie, pour ajouter des touches de couleurs et de saveurs dans toutes vos recettes ! Si vous n'en avez pas, nous vous recommandons ce modèle :
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