Lucie Berthier
Chef.fe :
Fromage grec, tahini, harissa, sel et poivre
La cheffe Lucie Berthier propose un condiment facile à réaliser en quelques minutes et original : une sauce tahini et harissa.
La harissa est une purée de piment rouge traditionnelle de Tunisie. Le mot harissa vient de l'araba "harasa", qui veut dire écraser. Cette purée permet de relever toutes vos préparations, sauces et mijotés. Pour équilibrer la puissance de la harissa, le fromage grec est parfait !
La sauce tahini harissa de Lucie Berthier permet donc de profiter des saveurs relevées de la harissa, tout en bénéficiant de la douceur du fromage grec. Enfin, le tahini apporte une touche de noisette dans cette sauce, pour le plus grand bonheur de nos papilles...
Réalisez cette sauce pour accompagner des beignets de légumes, garnir des sandwichs, accompagner des crudités ou encore tartiner des petits toasts. Découvrez la recette complète des latkès de légumes servis avec la sauce tahini harissa de la cheffe Lucie Berthier.
10 minutes
Temps total :
La cheffe Lucie Berthier propose un condiment facile à réaliser en quelques minutes et original : une sauce tahini et harissa.
La harissa est une purée de piment rouge traditionnelle de Tunisie. Le mot harissa vient de l'araba "harasa", qui veut dire écraser. Cette purée permet de relever toutes vos préparations, sauces et mijotés. Pour équilibrer la puissance de la harissa, le fromage grec est parfait !
La sauce tahini harissa de Lucie Berthier permet donc de profiter des saveurs relevées de la harissa, tout en bénéficiant de la douceur du fromage grec. Enfin, le tahini apporte une touche de noisette dans cette sauce, pour le plus grand bonheur de nos papilles...
Réalisez cette sauce pour accompagner des beignets de légumes, garnir des sandwichs, accompagner des crudités ou encore tartiner des petits toasts. Découvrez la recette complète des latkès de légumes servis avec la sauce tahini harissa de la cheffe Lucie Berthier.
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Réaliser une sauce tahini - harissa
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