Risotto à la tomate

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

riz pour risotto, tomate en conserve, pecorino ou parmesan, beurre, bouillon (maison ou cube), basilic (optionnel)

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Information recette :

Fondez pour ce risotto à la tomate : un classique de la cuisine italienne, décortiqué, expliqué et transmis avec beaucoup de passion.

Le chef Julien Serri partage les basiques à savoir pour maitriser la recette du risotto qui ne nécessitera que 4 ingrédients : du riz spécial risotto (riz arborio, le chef recommande sinon le riz aquarello), de la pulpe de tomate, du pecorino et du bouillon. Et c'est tout !

Un équilibre de saveurs qui frôle la perfection, entre la fraicheur de la tomate et le crémeux du risotto. Vous n'en reviendrez pas.

Découvrez tous les secrets de la cuisine italienne avec ce risotto, et réveillez la nonna qui sommeille en vous...

Temps de préparation :

25 minutes

  • Temps total :