Riz blanc, poulet et gingembre (Takikomi Gohan)

Suivez le pas à pas pour réaliser ce plat iconique de la tradition japonaise.

Ce plat met en oeuvre une technique unique de cuisson par couches : pour une texture et des saveurs parfaites.

Une recette aussi gourmande que réconfortante, à savourer en écoutant la pluie battre dehors.

Pour réaliser ce plat, le chef Seiichi Ito vous conseille d'utiliser une cocotte, un ustensile de base pour réussir toutes vos cuissons à l'étuvée et mijotés. La cocotte est conçue pour être durable dans le temps, et être passée de générations en générations.