Simon Auscher
Chef.fe :
Herbes aromatiques (ici persil), piment, ail, citron, oignon, épices, huile d'olive, vinaigre
La sauce chimichurri est un condiment originaire de l'Argentine et de l'Uruguay.
Cette sauce très simple se réalise à partir d'huile, d'herbes aromatiques finement hachées, d'ail, d'oignon et de piment. Des variantes se retrouvent en fonction des régions : parfois avec de la tomate, du citron ou encore des poivrons.
La sauce chimichurri permet un équilibre parfait entre le gras, l'acidité et l'épicé. En réalisant votre sauce chimichurri maison, vous pouvez adapter la quantité et la variété de piment utilisé en fonction de vos goûts.
Réalisez la sauce chimichurri pour relever toutes vos grillades, qu'il s'agisse de viandes, poissons ou légumes !
Le chef Simon Auscher utilise ici sa recette de chimichurri pour servir un chou-fleur mariné aux épices et rôti.
Retrouvez le cours vidéo de la recette du chou fleur rôti aux épices
Type de repas :
10 minutes
Temps total :
La sauce chimichurri est un condiment originaire de l'Argentine et de l'Uruguay.
Cette sauce très simple se réalise à partir d'huile, d'herbes aromatiques finement hachées, d'ail, d'oignon et de piment. Des variantes se retrouvent en fonction des régions : parfois avec de la tomate, du citron ou encore des poivrons.
La sauce chimichurri permet un équilibre parfait entre le gras, l'acidité et l'épicé. En réalisant votre sauce chimichurri maison, vous pouvez adapter la quantité et la variété de piment utilisé en fonction de vos goûts.
Réalisez la sauce chimichurri pour relever toutes vos grillades, qu'il s'agisse de viandes, poissons ou légumes !
Le chef Simon Auscher utilise ici sa recette de chimichurri pour servir un chou-fleur mariné aux épices et rôti.
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Sauce chimichurri
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