Spring rolls façon salade Waldorf

Le chef Paul Guény partage cette création originale de spring rolls, à la façon de la salade Waldorf.

La salade Waldorf est inventée à New York à la fin du 19ème propose un sucré-salé délicieux entre le céleri et la pomme, lié par une mayonnaise.

Paul Guény réinvente la salade Waldorf à sa manière de la cuisine sans cuisson, sous forme d'un roulé de feuille de choux pour une présentation décalée. Il partage également sa technique d'une mayonnaise végétale très facile, avec peu d'ingrédients et rapide à préparer (moins de 5 minutes).

Suivez ses conseils pour vous lancer dans ses spring rolls de salade Waldorf et apprenez à réaliser une mayonnaise végétale en quelques minutes.