Courge rôtie au sirop d'érable

Le chef simon Auscher partage sa recette de courge rôtie au sirop d'érable.

Pour cette recette de courge rôtie, il décide de créer des saveurs sucrées et salées en ajoutant un trait de sirop d'érable pour la cuisson de la courge. Vous pouvez facilement remplacer le sirop d'érable par du miel ou du sirop d'agave, en fonction de vos préférences et placards !

Le chef Simon Auscher équilibre cette courge rôtie avec une sauce fêta onctueuse et légèrement citronnée pour apporter une touche de fraicheur à l'assiette. Enfin, il partage sa technique pour réaliser de l'ail rôti, fondant et irrésistible, à réutiliser dans n'importe quelle sauce de votre choix....

Une recette réconfortante, qui allie la douceur du sirop d'érable avec la fraicheur de la feta. Réalisez une assiette colorée, et ramenez un peu d'été en hiver !

Dans ce cours vidéo, vous apprendrez :
✅ Comment faire rôtir une courge au four
✅ Une technique express pour obtenir de l'ail confit
✅ La recette de la sauce fêta, légère et onctueuse
✅ Les utilisations recommandées des courges en fonction des variétés

Pour découvrir ce cours vidéo sur la courge rôtie au sirop d'érable, vous pouvez activer la période d'essai gratuite et sans engagement ou bien acheter le cours vidéo à l'unité.