Gazpacho verde à l'avocat

Vous cherchez un apéro ou une entrée gourmande, originale, saine et nutritive pour un repas d'été ? Paul Guény a la recette parfaite !

Il partage sa version sans cuisson (rawfood) du gazpacho verde, réalisé à partir d'avocat (ou de noix de cajou, en fonction de vos placards), d'épinards et d'asperges (ou haricots verts, en fonction de la saison).

Avec beaucoup de créativité, il vous propose de personnaliser ce gazpacho verde avec les huiles (sésame, olive ou argan), herbes (persil, coriandre, basilic) ou encore épices (sumac, cumin ou curry) de votre choix !

Comme toujours, suivez les conseils du chefs, et laissez parler votre inspiration en réalisant ce gazpacho verde...

Et le petit plus ? Pour réaliser une soupe sans cuisson pour l'hiver, il vous suffira simplement d'ajouter de l'eau chaude (au lieu de l'eau froide), et le tour est joué !

Pour réaliser ce gazpacho verde, vous aurez besoin d'un blender ou d'un mixeur.