Kimchi : chou fermenté

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

Chou, gros sel, farine, pommme, gingembre, ail, oignon, sauce soja, graine de sésame, piment

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Information recette :

Uyen Do partage sa recette de kimchi. Le kimchi est un condiment d'origine coréenne, réalisé à partir de chou fermenté et de piment.

Il fermente pendant plusieurs jours jusqu'à développer des saveurs acidulées et légèrement épicées.

Le kimchi devient de plus en plus populaire et il se retrouve souvent dans les rayons d'épiceries. Mais savez-vous qu'il est très facile de le réaliser maison ? Vous pourrez ainsi décliner les épices et ingrédients en fonction de vos goûts, et déclarer fièrement que ce kimchi est fait-maison.

Le kimchi est un basique à avoir dans votre cuisine pour réhausser toutes vos préparations : dans une sauce, une mayonnaise, une salade, un bouillon ou encore dans des gougères, le kimchi ajoutera une touche d'originalité unique dans chacun de vos plats.

La recette ultime et express à réaliser avec le kimchi ? Uyen Do révèle sa recette la plus décadente et gourmande, ses toasts au kimchi façon croque-monsieur...

Testez et lancez-vous dans cette recette de kimchi maison !

Temps de préparation :

20 minutes

  • Temps de repos :

  • 7 jours de fermentation (minimum)

  • Temps total :