Pan bagnat revisité

Sonia Ezgulian partage sa version révisité du pan bagnat ! Avant-propos important : pour les puristes, ceci n'est pas un pan bagnat traditionnel tel que l'entendent les niçois, mais une version revisitée avec ce qu'on a sous la main !

Elle façonne ces pains bagnats à partir de sa recette de pâte à pain maison, puis réalise une garniture pleine de saveurs de l'été : des poivrons, des radis, des tomates...

Adaptez la garniture en fonction de votre frigidaire, et garnissez-en les boules de pain à la manière de petits bols, pour une présentation originale et pratique à emporter si besoin.

Pour une version végétarienne, oubliez les anchois et remplacez-les par les légumes de votre choix.

Le secret de sa recette ? Elle laisse la garniture imbiber quelques minutes la mie avant de servir, pour une bouchée gorgée de soleil !