Pan bagnat revisité

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

pâte à pain (ou boule de pain de votre boulanger), artichauts marinés à l'huile, poivrons, tomates, radis, citron, huile d'olive, vinaigre, herbes de votre choix

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Information recette :

Sonia Ezgulian partage sa version révisité du pan bagnat ! Avant-propos important : pour les puristes, ceci n'est pas un pan bagnat traditionnel tel que l'entendent les niçois, mais une version revisitée avec ce qu'on a sous la main !

Elle façonne ces pains bagnats à partir de sa recette de pâte à pain maison, puis réalise une garniture pleine de saveurs de l'été : des poivrons, des radis, des tomates...

Adaptez la garniture en fonction de votre frigidaire, et garnissez-en les boules de pain à la manière de petits bols, pour une présentation originale et pratique à emporter si besoin.

Pour une version végétarienne, oubliez les anchois et remplacez-les par les légumes de votre choix.

Le secret de sa recette ? Elle laisse la garniture imbiber quelques minutes la mie avant de servir, pour une bouchée gorgée de soleil !

  • Accessoires :

  • Four

Temps de préparation :

30 minutes

  • Temps de cuisson :

  • Temps total :