De plus en plus de personnes souhaitent se former à la cuisine diététique, pour accompagner une transition vers un régime alimentaire plus sain et équilibré. Le fait d’avoir une formation permet de recevoir toutes les connaissances nécessaires à l’élaboration des recettes du quotidien. C’est donc une source d’inspiration et de liberté dans la préparation de ses menus sains de la semaine !
Avant de vous présenter notre formation de cuisine diététique, voici quelques questions clés à se poser.
Qu'est-ce que la cuisine diététique et pourquoi est-elle importante ?
La cuisine diététique renvoie à une alimentation saine et équilibrée. Ce terme vaste englobe finalement plusieurs pratiques et régimes alimentaires, du moment qu’ils assurent un équilibre nutritionnel. De manière générale, la cuisine diététique se construit autour d’ingrédients frais, peu ou pas transformés, pour profiter au mieux de leurs bienfaits sur la santé. Les avantages de la cuisine diététique sont nombreux : meilleure forme physique et psychique, prévention des maladies, et renouer avec le plaisir de bien manger.
Quels sont les principes de base de la cuisine diététique ?
La cuisine diététique s’appuie sur l’apport équilibré de macro et micronutriments que l’on retrouve dans les différents aliments. A chacune son rôle et sa spécificité ! La cuisine diététique aide également dans la répartition des apports nécessaires au fil des repas, tout au long de la journée. Les principaux axes de la cuisine diététique concernent les techniques de cuisson saine, la réduction des matières grasses, la substitution de sucre raffiné et la mise en avant de fibres. La cuisine diététique regroupe plusieurs régimes alimentaires spécifiques (IG bas, végétalien, crudivore), qui répondent chacun à des problématiques de santé.
Comment intégrer la diététique dans les menus de tous les jours ?
Apprendre la cuisine diététique ne suffit pas, il faut également réussir à la mettre en place tous les jours ! Et c’est pour cela que notre formation s’articule autour de recettes, pour appliquer les bonnes pratiques au quotidien. Grâce à notre formation sur la cuisine diététique et la santé digestive, vous pourrez planifier des repas en fonction des ingrédients de saison, avec des recettes équilibrées et toujours savoureuses. Grâce aux conseils et méthodes de préparation d’expert, vous aurez un impact direct sur votre alimentation quotidienne.
Comment la microbiologie intestinale et ses bienfaits sont-ils intégrés dans la cuisine diététique ?
Dans notre formation sur la cuisine diététique, une grande place est accordée à la microbiologie intestinale. C’est le point commun de presque toutes les cuisines diététiques : l’attention spéciale portée sur le microbiote, responsable de la santé digestive. Pour bien entretenir son microbiote, il est important d’assurer un apport en probiotique, grâce à des aliments fermentés. L’équilibre microbiologique de votre flore intestinale renforce votre système immunitaire et donc, une bonne santé ! Il existe plusieurs recettes santé ainsi que des techniques culinaires adaptées au microbiote intestinal.
Quelles sont les compétences clés à acquérir en formation de cuisine diététique ?
En suivant notre formation sur la cuisine diététique et la santé intestinale, vous apprendrez des techniques culinaires innovantes à travers de délicieuses recettes du quotidien. Vous développerez également des nouvelles connaissances nutritionnelles sur les réactions entre les aliments et notre organisme. Cette formation vous assurera une gestion des allergies alimentaires (lactose, gluten, oeufs), en adaptant les plats avec des substituts sains. 21 jours pour parfaire votre éducation nutritionnelle.
La formation Tchac sur la cuisine diététique et la santé digestive
Le contenu de la formation : 21 jours pour cultiver son microbiote
La formation est construite à titre indicatif sur 21 cours, pour apprendre à votre rythme les différents éléments et les appliquer dans votre cuisine, mais vous pouvez évidemment suivre ces cours à votre rythme, en fonction de vos envies.
La formation sur la cuisine diététique s’articule autour de 4 modules :
- Les fibres : leur rôle et impact sur le digestion
- Le régime méditerranéen : ses bénéfices sur la santé
- Le régime FODMAP : les recettes clés pour se lancer
- Les aliments fermentés : leurs bienfaits sur le microbiote
Le format de la formation : 21 jours pour cultiver son microbiote
Cette formation est composée de cours vidéo, accessibles sur n’importe quel appareil. Vous pourrez donc suivre à toute heure de la journée la formation, depuis un ordinateur, un mobile ou encore une tablette. Le format vidéo est essentiel pour apprendre en cuisine, puisqu’il permet d’être au plus proche des gestes des chefs et experts.
Vous apprendrez à réaliser des entrées, plats, desserts et accompagnement en accord avec les principes diététiques. Chaque vidéo est accompagnée d’une fiche technique, avec les indications et quantités, ainsi que de schéma illustré pour comprendre et retenir les notions principales de la cuisine diététique.
Vous pouvez accéder à cette formation en vous abonnant à Tchac, au mois ou à l’année en fonction de vos besoins. Avec l’abonnement annuel, vous bénéficiez d’une période d’essai gratuite et sans engagement de 14 jours.
Si vous avez la moindre question sur cette formation, n’hésitez pas à nous contacter par mail, sur [email protected] : nous serons ravis d’échanger avec vous !
