Pour la rentrée 2023, vous êtes certainement à la recherche d’idées de menu équilibré et adapté à cette période souvent chargée ! Nous avons donc réuni plusieurs idées de menu pour la rentrée 2023, entrées, plats et desserts, qui respectent 3 principes fondamentaux : des recettes de saison, équilibrées et rapides à préparer. Tous ces menus de rentrée sont à retrouver en vidéo sur Tchac.co, expliqués par les chefs eux-mêmes, pour vous permettre d'apprendre et de progresser en cuisine au quotidien.
Menu de rentrée 2023 : la saisonnalité
Chacun de ces menus est en accord avec les fruits et légumes de saison de septembre. Composez vos menus avec des produits de saison, c’est privilégier une qualité du goût mais c’est aussi encourager une production locale. Enfin, un menu de saison sera souvent moins cher à cuisiner !
Menu de rentrée 2023 : facile et rapide
A la rentrée, le temps est souvent compté : entre les amis qu’il faut revoir, les tâches qu’il faut reprendre, le travail et évidemment les imprévus du quotidien à gérer, il reste souvent peu de temps libre pour la cuisine. Nous avons donc intégré des recettes faciles à réaliser, qui vous prendront moins de 30 minutes, pour que ces menus soient faciles à intégrer à la rentrée 2023 !
Menu de rentrée 2023 : l’équilibre
La rentrée, c’est la reprise du travail mais aussi des tâches du quotidien, d’une activité sportive… Vous avez donc besoin d’une alimentation équilibrée et saine pour recevoir toute l’énergie nécessaire et donner le meilleur de vous-même ! L’ensemble de ces menus pour la rentrée 2023 sont donc équilibrés, 100% fait-maison, pour limiter les aliments transformés. Vous verrez, ces menus vous donneront la force et la motivation nécessaire pour débuter la rentrée 2023 du bon pied !
Le menu de rentrée 2023 pour les enfants
Si vous cherchez un menu original et adapté au goût des plus jeunes pour la rentrée 2023, on a ce qu’il vous faut. Commencez par une poêlée de concombre. Très facile à réaliser, cette entrée vous permettra de profiter des derniers concombres de la saison sous une forme originale.
En plat, régalez vos enfants avec le très iconique cordon bleu au fromage, tellement meilleurs lorsqu’il est réalisé maison. Vous pourrez ainsi adapter le fromage ou la viande que vous y glisserez, en fonction de vos goûts et de vos régimes.
Enfin, quoi de mieux qu’une mousse au chocolat pour les enfants ? Très simple à réaliser, cette recette de mousse ne demande que 3 ingrédients et vous permettra d’écouler facilement des blancs d'œuf. Ce menu de rentrée 2023 comblera de bonheur les papilles des enfants !
Le menu de rentrée 2023 équilibré
Si vous cherchez à garder la ligne avec un menu de rentrée simple et équilibré, nous vous proposons de commencer avec un gaspacho verde, une recette sans cuisson de soupe froide aux légumes. Vous pouvez y mettre autant de légumes verts que souhaitez et aurez dans votre frigidaire : petits pois, courgette, haricot vert ou encore épinard, à vous de voir ! Idéal pour une entrée rafraîchissante et légère.
Continuez ce menu de rentrée 2023 avec le crumble de courgette à indice glycémique bas. La particularité de ce crumble ? Il est réalisé avec des farines complètes, riches en fibres, ce qui permet de ralentir l’absorption des glucides dans l’organisme, de limiter le pic de glycémie et surtout de vous procurer de l’énergie tout au long de la journée. Très facile à réaliser, il peut se conserver plusieurs jours au frigidaire.
Enfin, terminez ce menu de rentrée avec une touche sucrée, indispensable pour se faire plaisir : un pudding aux graines de chia, facile à réaliser la veille. Réalisez cette recette avec le lait et les fruits de saison de votre choix pour le décliner à l’infini…
Le menu de rentrée 2023 pour en mettre plein la vue
Septembre vient de commencer et vous vous êtes déjà engagé à recevoir vos amis, ou vous voulez simplement impressionner votre moitié avec un dîner de rentrée 2023 digne d’un grand restaurant ? Commencez avec des poireaux vinaigrettes revisités au tahini. Très rapide à réaliser, cette entrée vous permettra de découvrir de nouvelles saveurs grâce à ce légume du quotidien.
Servez ensuite en plat un steak de chou-fleur, sauce gouda et pickles de graines de cumin. Ce plat, d’une simplicité déconcertante, est idéal pour profiter des premiers chou-fleurs de la saison. Cuisiné à la manière d’un steak, le chou-fleur sera vite la star de votre menu de rentrée ! Vous apprendrez également l’astuce très rapide pour réaliser des pickles maison avec ce que vous aurez dans le frigo…
Pour terminer ce menu de rentrée 2023 époustouflant, on vous propose un petit bijou de gourmandise : la brioche perdue façon baklava, à la pistache et fleur d’oranger. Vous comprendrez le secret pour des brioches perdues parfaites ! A garder pour les occasions spéciales…
Le menu de rentrée 2023 “Vite fait bien fait”
C’est la panique et vous cherchez un menu de rentrée qui ne vous demandera pratiquement aucun temps en cuisine ? Commencez par cette recette express, qui fait office d’entrée et de plat, la courge rôtie à la fêta. Il vous suffit de couper la courge, l’enfourner, et de préparer en parallèle une sauce à la fêta. Rapide, équilibré, original, une recette à ressortir les jours de grand rush !
Terminez ce menu de rentrée express avec une mousse au chocolat en deux temps trois mouvements, avec seulement 3 ingrédients : des blancs d’oeufs, du chocolat et du sucre. 2 heures de pause au frais, et le tour est joué. Vous pouvez conserver cette mousse jusqu’à 5 jours au frais dans des petits verres, pour toujours avoir un dessert prêt à savourer…
Le menu de rentrée 2023 pour voyager
La cuisine, c’est une formidable occasion de faire voyager ses papilles ! Nous vous proposons ce menu de rentrée 2023 avec des recettes du monde mais des ingrédients faciles à trouver. Commencez par un velouté carotte gingembre et citronnelle pour vous donner le plein d’énergie et découvrir de nouvelles saveurs. Une escapade du côté de l’Asie et un boost assuré pour la rentrée 2023 !
Continuez ce menu de rentrée avec les latkès. Les latkès sont des petits beignets de légumes originaires de l’Europe de l’Est. Ils sont traditionnellement servis pour des repas de fêtes, mais leur réalisation est très simple et ludique ! Vous pourrez même les préparer avec les plus jeunes…
Enfin, pour clôre ce menu des 4 coins du monde, voyagez du côté d’Afrique du Nord avec les crêpes mille trous. Ces crêpes ont la particularité d’être préparées avec de la levure boulangère : à la cuisson, elles forment une multitude de petits trous qui se gorgeront avec le coulis ou la sauce de votre choix. Un dessert très simple à réaliser, à servir avec un sirop de miel et de fleur d’oranger pour les plus gourmands…
Le menu de rentrée 2023 sur le pouce
Vous cherchez le menu idéal pour vos déjeuners à emporter pour la rentrée 2023 ? Réalisez le sandwich focaccia au brocoli ! Cette recette est une bonne astuce pour savourer les brocolis autrement, sous forme d’un guacamole savoureux. Si vous avez le temps, on vous conseille mille fois de réaliser une focaccia maison grâce à la recette facile du chef italien Julien Serri sur Tchac ! Vous pouvez sinon préparer cette recette avec une focaccia du boulanger.
Terminez ce menu de rentrée avec un dessert facile à emporter et qui se conserve longtemps : le carrot cake. Découvrez l’astuce de la cheffe Marine Gora pour obtenir des gâteaux qui ne se dessèchent pas. Un boost d’énergie, de saveurs et de gourmandises, à emporter partout avec soit dans un petit récipient. Et voilà, une lunchbox idéale pour la rentrée 2023 !
Retrouvez l’ensemble de ces recettes pas à pas sur Tchac.co, présentées et expliquées par les chefs eux-mêmes ! Si vous souhaitez découvrir l’intégralité de nos cours vidéos, vous bénéficiez d’une période d’essai de 14 jours pour tester notre plateforme : c’est gratuit et sans engagement ! Rendez-vous ici pour activer votre essai.
