Audrey Renninger
COURS EN LIGNE : CUISINE BISTRONOMIQUE
Audrey Renninger est cheffe du restaurant Le Select, à Chicago, appartenant au chef Daniel Rose.
📚 Dans son cours en ligne, retrouvez un condensé des meilleures assiettes proposées au fil de ses expériences en restaurants bistronomiques. Une association entre cuisine traditionnelle française, avec une touche de cuisine métissée tout droit venue des Etats-Unis.
Audrey Renninger partage toutes les techniques et astuces pour sortir en quelques minutes des assiettes belles, bonnes et efficaces.
⏱️ 1h10 ▶️ 7 leçons
👩🍳🔎 Rencontrez Audrey Renninger
A 19 ans, Audrey Renninger décide de quitter sa Lorraine natale pour New York, où elle est accueillie dans les cuisines étoilées de Gramercy Tavern et Union Square. Elle y apprend une cuisine internationale et chaleureuse, et y découvre notamment la cuisine asiatique, très développée dans les quartiers historiques de la ville.
De retour en France, Audrey Renninger rejoint Clover Grill auprès de Jean-François Piège, puis La Bourse et La Vie auprès de Daniel Rose.
Elle décide ensuite de s'orienter vers une cuisine d'inspiration bistronomique, et devient cheffe du Bel Ordinaire à seulement 24 ans. Avec beaucoup de simplicité et d'authenticité, elle propose sa vision raffinée et généreuse de la cuisine.
En 2022, elle est appelée par son ancien chef Daniel Rose pour reprendre la gestion du restaurant Le Select à Chicago, qui propose de faire découvrir le meilleur de la cuisine bistronomique française.
