👨🍳 Jean-François Bury est le chef et propriétaire du restaurant Cabane, à Nanterre, ouvert en 2018 avec sa femme et associée, Anaïs. Cabane, c’est un lieu de découverte, à l’image de Jean-François et d’Anaïs Bury, pour découvrir une cuisine de chef et de traiteur. “Tradition et Modernité, ce n’est pas incompatible!”
📚 Dans son cours en ligne ? 5 techniques pour cuisiner les oeufs à la perfection. Jean-François Bury vous explique tous les éléments qui feront la différence à la dégustation de l’oeuf. Des recettes idéales pour des repas rapides et efficaces, en privilégiant avant tout la gourmandise.
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🔎 Rencontrez Jean-François Bury
Jean-François Bury est le chef et propriétaire du restaurant Cabane, à Nanterre, ouvert en 2018 avec sa femme et associée, Anaïs.
Jean-François Bury commence ses études en pensant travailler en salle, mais c’est la cuisine qui l’emporte ! Il travaille plus de 15 années dans les palaces parisiens : d’abord dans les salons de réception du George V puis en tant que chef au Shangri-la. Il remporte le titre de champion du monde de traiteur en 2015. Pour lui, le traiteur, c’est “un cuisinier qui s’adapte au volume”.
En 2017, il participe à l’émission Top Chef et finit en 8ème position. A la sortie de cette expérience, Jean-François Bury décide de se lancer dans sa propre aventure, en ouvrant son restaurant à Nanterre avec sa femme Anaïs, Cabane.
Cabane, c’est la volonté de décloisonner la bistronomie de Paris, en s’installant en banlieue. C’est aussi un lieu de découverte, à l’image de Jean-François et d’Anaïs, pour découvrir une cuisine de chef et de traiteur.
Dans ce cours en ligne, apprenez avec Jean-François Bury à :
✅ 5 techniques pour cuisiner les oeufs à la perfection.
✅ les recettes emblématiques autour des oeufs : omelette, brouillés, pochés, au plat, farçis…
✅ optimiser la cuisson des œufs et en révéler toute la richesse
✅ marier les œufs avec différents ingrédients pour créer des plats équilibrés et savoureux
Profitez d’une plateforme intuitive, avec des vidéos en haute définition : il ne manque que l’odeur. Des démonstrations claires pour un apprentissage fluide.
Explorez notre catalogue de cours couvrant une large gamme de cuisines, régimes, techniques et niveaux de compétence. Des options pour tous les goûts.
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