Morgane Raimbaud est la cheffe pâtissière du restaurant Alliance*, dans le 5ème arrondissement de Paris, récompensé d’une étoile Michelin.
📚 Dans son cours en ligne, la cheffe Morgane Raimbaud partage deux techniques de base de la pâtisserie française : les choux et les pâtes de fruit, son péché mignon d’enfance.
Deux classiques qu’elle offre à ses clients en petites mignardises à emporter chez soi, à la fin du repas. Suivez pas à pas les conseils de la cheffe Morgane Raimbaud et surprenez vos proches en offrant ces petites bouchées de gourmandise à l’occasion des fêtes.
⏱️ 40 minutes ▶️ 7 leçons
« La pâtisserie, c’est un art délicat où chaque détail compte. Mes choux et pâtes de fruit sont le reflet d’une passion pour les saveurs authentiques et l’élégance des petites bouchées de fête. »
👩🍳🔎 Rencontrez Morgane Raimbaud
Après une formation en cuisine, Morgane Raimbaud s’oriente finalement vers la pâtisserie. Elle est accompagnée par Cyril Gaidella, qui occupe toujours un rôle de mentor très important pour elle. Elle se forme également au Plaza Athénée avec Jean Marie Hiblot, au Taillevent auprès de François Daubinet, ou encore au Shangri-La auprès de Michael Bartocetti.
En 2020, Morgane Raimbaud remporte le prix de championne de France du dessert.
Chez Alliance*, Morgane Raimbaud partage sa vision d’une pâtisserie légère et subtile, souvent rehaussée par les agrumes qu’elle affectionne particulièrement
Dans ce cours en ligne, apprenez avec Morgane Raimbaud :
✅ Maîtrisez deux techniques de base de la pâtisserie française : les choux et les pâtes de fruit.
✅ Suivez des instructions détaillées pour réaliser des mignardises élégantes à offrir lors des fêtes.
✅ Découvrez des astuces pour créer des bouchées gourmandes qui raviront vos proches.
✅ Apprenez à préparer des classiques de la pâtisserie française en seulement 40 minutes avec 7 leçons.
Accès illimitéAccès à tous les cours en ligne pendant toute la durée de l’abonnement. Découvrez près de 50 chefs et 500 leçons vidéos.
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