Jade Genin
Après avoir travaillé aux côtés de son père au sein de la maison Jacques Genin, la chocolatière Jade Genin lance en 2022 sa propre chocolaterie : Jade Genin.
Jade Genin commence par une carrière dans le droit : elle intègre l'école du barreau puis travaille deux ans comme avocate. Mais l'appel du chocolat est plus fort : Jade Genin décide de renouer avec la confiserie-chocolaterie, univers dans lequel elle évolue depuis son enfance, pour perpétuer l'héritage paternel.
Jade Genin apporte avec finesse et subtilité sa touche de modernité, pour proposer une expérience inédite autour du chocolat. Sa chocolaterie s'inspire des saveurs d'ailleurs : l'Asie et l'Orient s'y entremêlent. Jasmin, sésame noir ou encore anis viennent sublimer ses créations. Jade Genin, c'est l'association entre la tradition du savoir-faire et l'innovation des sens.
Dans son parcours ? Jade Genin propose un enseignement passionnant et pédagogique sur le chocolat, ses techniques et ses propriétés. A travers trois recettes simples et accessibles, Jade Genin propose de travailler cette matière en conservant toutes ses qualités. Et forcément, en créant beaucoup de gourmandise...
Retrouvez 3 recettes originales de la chocolatière Jade Genin :
- Le praliné macadamia banane, le préféré de Jade Genin
- Le gâteau au chocolat japonais sans gluten pour allier plaisir et équilibre
- Les roses des sables ou grignotines, parfaites à offrir en petits sachets