Jade Genin
COURS EN LIGNE : INITIATION AU CHOCOLAT
Jade Genin est chocolatière et fondatrice de la boutique Jade Genin, ouverte en 2022, Avenue de l'Opéra.
📚 Dans son cours en ligne, Jade Genin propose un enseignement passionnant et pédagogique sur le chocolat et ses propriétés. Elle partage des créations aussi gourmandes qu'uniques autour du chocolat : en gâteau, en pâte à tartiner ou en bouchées croquantes. Jade Genin vous apprend à mêler les saveurs d'Asie et d'Orient avec celles du chocolat.
Comment choisir son chocolat ? Comment le faire fondre ? Comment l'associer à des saveurs exotiques ? Comment allier équilibre et gourmandise du chocolat ? Autant d'astuces et de conseils de la chocolatière Jade Genin pour vous lancer dans des créations modernes et originales au chocolat.
⏱️ 52 minutes ▶️ 8 leçons
👩🍳🍫 Rencontrez Jade Genin.
Jade Genin grandit dans le chocolat : depuis son plus jeune âge, elle passe ses mercredi après-midi dans le laboratoire de son père, le chocolatier Jacques Genin. Fascinée par les créations chocolatées de son père, Jade Genin forme et éduque son palais aux chocolats les plus fins. Encouragée par ses parents, elle entame une carrière dans le droit et travaille deux ans comme avocate.
Mais en 2019, l'appel du chocolat est plus fort : Jade Genin décide de renouer avec le savoir-faire paternel. Elle quitte la robe d'avocat pour enfiler le tablier de chocolatier.
Pendant plus de deux ans, Jade Genin apprend la chocolaterie auprès de son père, dans la boutique rue de Turenne.
En 2022, Jade Genin décide d'ouvrir sa propre boutique, située Avenue de l'Opéra. Avec cette boutique, elle souhaite voler de ses propres ailes dans cet univers de la chocolaterie-confiserie qu'elle affectionne tant. A la tradition paternelle, elle ajoute sa touche subtile de voyage. Ses créations jouent sur les états du chocolat, l'associent à la vanille, au jasmin, au gingembre ou encore à l'anis...
Jade Genin représente la nouvelle génération de chocolatiers, engagée et soucieuse de la qualité de la matière première, pour des créations vivantes et délicieusement épicées.
Dans son cours en ligne, retrouvez trois recettes originales de la chocolatière Jade Genin : ✅ Le praliné macadamia banane, le préféré de Jade Genin ✅ Le gâteau au chocolat japonais sans gluten pour allier plaisir et équilibre ✅ Les roses des sables ou grignotines, parfaites à offrir en petits sachets
