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Julien Serri

Julien Serri se définit comme cuisïolo : cuisinier et pizzaïolo, il réinvente l'art de la cuisine italienne, à commencer par la pizza.

Il lance Magna ("mange" en argo napolitain) en 2019, et propose une version street-food de la pizza, pliée en portefeuille et à savourer avec les doigts. Pour redécouvrir avec beaucoup d'originalité ce classique indétronable.

Vice champion de France de pizza, il met à l'honneur la tradition et le savoir-faire italien, en veillant à toujours rester accessible, sans jamais se prendre au sérieux.

Dans son parcours ? Les basiques de la cuisine italienne, expliqués simplement, avec beaucoup de passion. Le chef Julien Serri partage l'héritage familial, et vous donne toutes les clés pour vous approprier ces recettes, dans les règles de l'art de la tradition italienne.