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Simon Auscher

COURS EN LIGNE : DÉCOUVRIR LA CUISINE VÉGÉTARIENNE

Le chef Simon Auscher se définit comme "cuisinier artistique" : entre ses missions parisiennes et sa maison niçoise, il imagine des assiettes simples mais toujours colorées, au fil des saisons et des occasions.

📚 Dans son cours en ligne ? Simon Auscher vous propose de découvrir ses recettes réconfortantes axées sur les légumes, rapides et toujours créatives. A travers 6 recettes accessibles, le chef partage toutes ses petites astuces qui changeront n'importe quel plat du quotidien en un festin extraordinaire. Pour vous lancer dans ses recettes et bénéficier des conseils du chef Simon Auscher pas à pas en vidéo, profitez d'une période d'essai de 14 jours (gratuite et sans engagement) avec l'abonnement annuel.

⏱️ 1h40 ▶️ 9 leçons


🧑‍🍳 Rencontrez Simon Auscher.

Des cuisines de restaurants gastronomiques aux appartements de l'actrice Demi Moore, Simon Auscher créé et s'adapte pour ravir les heureux palais qui goûteront sa cuisine.

Si vous vous demandez le parcours du chef Simon Auscher, voilà un bref résumé de ses aventures :

  • Après avoir ouvert deux tables gastronomiques à Paris, Tannat et Anna, Simon Auscher se recentre sur une cuisine plus accessible. Il lance avec deux associés (et amis de longue date) Psomi, une cantine du quotidien, qui répond aux engagements du label Ecotable.
  • Pendant le confinement, contraint de mettre en pause ses établissements, le chef Simon Auscher partage ses "sexy recettes" depuis son compte Instagram. Il découvre alors le bonheur de partager sa vision de la cuisine, toujours avec sa plume et son style bien à lui !
  • En 2022, il lance son activité de chef à domicile : pour des particuliers ou des évènements, Simon Auscher met son imagination débordante au service du cahier des charges de ses clients. Il cuisine au musée Jacquemard André, au palais de Tokyo ou encore dans la cuisine de Demi Moore...
  • En 2023, SImon Auscher lance sa newsletter food, dédiée aux produits, aux astuces et évidemment à ses recettes uniques. Tous les mois, il partage sa vision simple, spontanée et artistique de la cuisine. Une virée intime dans son univers culinaire...