L’Eurovision est un concours de musique européen. Depuis 1956, chaque pays participant présente un titre original, composé et sélectionné pour l’occasion, joué en direct live par l’artiste. A l’issue de la compétition, un vote des spectateurs combiné à un vote du jury officiel récompense la meilleure chanson.
Les performances sont souvent extravagantes, et le show, suivi par plusieurs millions de personnes, vaut le détour ! Cette année, l’eurovision aura lieu à Bâle du 13 au 17 mai.
Parmi les personnalités connues ayant participé à l’Eurovision, on retrouve Céline Dion, France Gall, Patrick Fiori, Amir, Patricia Kaas ou encore Barbara Pravi. Cette année, la chanteuse Louane représentera la France avec son titre “Maman”.
Quels pays peuvent participer à l’Eurovision ?
Cette compétition qui met à l’honneur l’Europe compte évidemment les pays européens, membres de l’UER (union européenne de radiodiffusion). Au fil des années, l’Eurovision a également accueilli des pays proches de l’Europe : Israël, Azerbaïdjan, Canada…
A l’occasion de l’Eurovision, nous vous proposons un top 10 des recettes européennes, pour découvrir et déguster la diversité de ce continent… A vous de les tester et d’élire votre recette européenne préférée !
- France : La blanquette
- Italie : Les pâtes cacio e pepe
- Espagne : La tortilla
- Allemagne : La choucroute
- Grèce : Moussaka
- Suède : Gravlax
- Royaume-Uni : scotch eggs
- Portugal : Bacalhau à Brás
- Finlande : Lohikeitto (soupe de saumon
- Belgique : la carbonade flamande
Recette de la France : la blanquette
La blanquette de veau est un grand classique de la cuisine française. La blanquette est généralement réalisée à partir de veau, de carotte, de champignons, d’oignons et de poireau, mais la recette varie en fonction des traditions ! Ce plat est cuit lentement à petit feu pour obtenir une viande et des légumes fondants.
Retrouvez la recette du chef Josselin Marie, qui vous apprend les secrets d’une blanquette réussie, crémeuse et gourmande. Il propose une version éco-responsable et économique, en remplaçant le veau par de la volaille : moins polluant et moins cher ! Retrouvez le cours vidéo pour cuisiner la blanquette comme un chef.
Recette de l’Italie : les spaghetti cacio et pepe
Comment parler de la cuisine italienne sans évoquer une recette de pâte ? L’une des recettes les plus simples (selon moi la meilleure), c’est les pâtes cacio e pepe. Littéralement, les pâtes au fromage et au poivre. Cette recette italienne ne demande que des pâtes, du pecorino ou parmesan, et du poivre. Et c’est tout ! Vous obtiendrez une sauce crémeuse et liante pour savourer vos pâtes.
Suivez les conseils du chef Julien Serri, expert de la cuisine italienne et amateur de bonne pâte. Il vous explique pas à pas la technique pour obtenir des pâtes al dente parfaitement cuite et créer une sauce nappante et crémeuse. Un cours vidéo à ne pas manquer si vous êtes amateurs de pâtes !
Recette de l’Espagne : la tortilla
La tortilla est une recette emblématique de l’Espagne. Elle est composée de pommes de terre et d’oignon, cuits avec des œufs battus, à la manière d’une omelette. Assez épaisse, l’extérieur est doré et l’intérieur fondant. Un plat populaire que vous retrouverez dans presque tous les restaurants espagnols. La tortilla est généralement découpée en tranches et servie à partager, pour accompagner des tapas.
Recette de l’Allemagne : la choucroute
La choucroute est un plat traditionnel allemand : un chou fermenté puis cuit, servi avec un assortiment de viandes et charcuterie. Des pommes de terre cuites à l’eau accompagnent ce plat. Riche en saveurs et copieux, ce plat est également idéal pour prendre soin de son microbiote, grâce aux bonnes bactéries produites lors de la fermentation.
Pour tout savoir sur la fermentation (et pourquoi pas réaliser votre choucroute maison), retrouvez le cours de Uyen do. L’experte en fermentation vous livre tous les secrets pour réussir vos fermentations de légumes, avec des recettes pour les utiliser dans votre cuisine de tous les jours.
Recette de la Grèce : la moussaka
La moussaka est un plat familial et réconfortant, facile à réaliser, originaire de Grèce. Il consiste à faire gratiner des couches d’aubergines, de viandes hachées, de tomate et de béchamel. Ce plat fondant vous fera voyager au cœur de la cuisine méditerranéenne.
Pour apprendre à réaliser la béchamel maison dans les règles de l’art, retrouvez le cours vidéo du chef Eric Teyant. Il vous explique la science de la béchamel, pour réaliser en quelques minutes cette sauce incontournable. Moussaka, croque monsieur ou encore gratins de légumes, la béchamel vous servira dans de nombreuses recettes.
La recette de la Suède : le gravelax
Le gravelax est une recette suédoise de poisson cru mariné dans un mélange de sel et de sucre. Cette technique de préparation permet de conserver plus longtemps le poisson. Le gravelax est traditionnellement préparé avec du saumon mais il est possible de le réaliser avec d’autres poissons. Un plat facile à préparer à l’avance, à servir en entrée avec quelques tranches de pommes de terre cuites à la vapeur.
Retrouvez les explications pour réaliser votre gravelax maison à base de maquereau. Le maquereau est un poisson moins cher et moins connu que le saumon, alors qu’il est très facile à préparer et excellent (aussi bien dans l’assiette que pour la santé) ! Le chef Josselin Marie vous explique les différentes étapes de préparation pour un gravelax réussi et délicieux.
La recette du Royaume Uni : le scotch egg
Nos voisins britanniques sont souvent moqués pour leur cuisine réputée spéciale… Mais laissez-vous tenter par une recette délicieuse et gourmande, traditionnellement servie dans les pubs anglais : le scotch egg ! Il s’agit d’un œuf mollet, recouvert d’une farce de viande, puis pané et frit. Coulant à cœur, croustillant à l’extérieur, c’est un combo gagnant idéal pour l’apéro !
Le chef Jean-François Bury vous livre ses astuces pour réussir cette recette originale ! De la cuisson parfaite de l’œuf à la technique de la panure, apprenez le geste parfait pour cette recette anglaise.
La recette du Portugal : le bacalhau à Braz
Le bacalhau à Braz est un plat typique du Portugal : de la morue émiettée, des pommes de terre frite, des oignons et des olives noires, cuites avec des œufs battus. Une recette populaire familiale et rapide à réaliser avec le poisson emblématique de la cuisine portugaise, la morue.
La recette de la Finlande : la lohikeitto (soupe de saumon)
La Lohikeitto est une soupe de saumon typique de la Finlande. Cette soupe se compose de saumon, de pommes de terres, de carottes, d’oignons, d’aneth et de crème. Une recette simple et réconfortante, qui vous fera découvrir les traditions culinaires finlandaises.
La recette de la Belgique : la carbonade flamande
La carbonade flamande est un mijoté emblématique de la cuisine belge. Il se prépare avec du lard et du bœuf, cuits avec une garniture d’oignon et déglacés à la bière. Ils sont ensuite mijotés avec du pain d’épice tartiné de moutarde. Une association de saveurs gourmandes et réconfortantes ! Ce plat belge est traditionnellement servi avec des frites, pour profiter de la sauce généreuse de la carbonade…
Voilà une sélection des 10 recettes européennes, à (re)découvrir à l’occasion de l’Eurovision. Il existe bien sûr plusieurs autres recettes européennes à tester et savourer… N’hésitez pas à faire un tour sur la page Et Toque qui propose des recettes pour associer les meilleurs des labels européens (AOP, IGP et STG).
