« Il n’y a pas de secret en cuisine, juste des ingrédients de qualité et une bonne dose de passion. »
🔎👨🍳 Rencontrez Julien Serri
C’est dès son plus jeune âge que Julien Serri apprend la cuisine : avec sa grand-mère italienne, il observe et participe aux menus familiaux. Il parfait sa technique en boulangerie et dans différents établissements, jusqu’à se sentir suffisamment armé pour ouvrir sa propre enseigne.
En 2019, Julien Serri lance Magna (« mange » en argo napolitain). Dans ses boutiques, Julien Serri propose une version street-food de la pizza : pliée en portefeuille et à savourer avec les doigts. Une manière originale pour redécouvrir ce classique indétrônable de la culture italienne.
Vice champion de France de pizza, Julien Serri met à l’honneur la tradition et le savoir-faire italien, en veillant à toujours rester accessible, sans jamais se prendre au sérieux. La cuisine italienne, c’est avant tout une cuisine de produit : Julien Serri ne le répètera jamais assez. Découvrez les matières premières essentielles pour réussir vos plats italiens.
