Shira Benarroch

Petits-déjeuners : fermentations et cuisine végétale

👩‍🍳 Shira Benarroch est créatrice culinaire et auteure du compte ShiraBio. Elle est également formatrice et consultante en cuisine végétale vivante, experte en fermentations.

📚 Dans son cours en ligne ? Découvrez une initiation à la fermentation, à travers plusieurs recettes du quotidien, pour une alimentation gourmande, équilibrée et riche en nutriments. Créez vos propres fermentations pour découvrir tous leurs potentiels gustatifs et bénéficier de nombreux bienfaits pour votre santé et votre équilibre.

⏱️ 1h10 ▶️ 8 leçons

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🔎 Rencontrez Shira Benarroch

Après 10 ans à exercer en tant qu'architecte, Shira décide de se reconvertir dans un sujet qui l'anime depuis toujours : la cuisine santé. Sa cuisine devient alors le lieu d’expérimentations et de découvertes autour d’une technique fascinante et ancestrale : la fermentation.

Cela fait plus de 8 ans que Shira explore l’univers des fermentations végétales, pour créer de nouvelles textures et saveurs. Elle propose une approche aussi pédagogique que personnelle pour s'initier ou se perfectionner en fermentation, et répondre à des problématiques de santé et d'environnement grâce à son alimentation.

“L’exploration des fermentations est un émerveillement quotidien, une source de plaisir, de gourmandise et de bien-être.”