Pour la rentrée 2023, vous avez sûrement décidé de vous lancer dans la lunchbox. La lunchbox, c’est ce repas du déjeuner, préparé la veille ou le matin, que l’on déguste généralement sur le lieu de travail.
Les règles d’or de la lunchbox
La lunchbox doit :
- être facile à préparer : personne n’a envie de se lancer dans un agneau mijoté à 22h ou 7h du matin…
- pouvoir être emportée dans un récipient hermétique sans s'abîmer : on évite les pâtes feuilletées qui pourraient ramollir et les produits fragiles qui nécessitent une conservation au frais. …
- être facile à réchauffer, pour une dégustation rapide et efficace ! Tout en restant évidemment délicieuse : on parle tout de même du déjeuner, pas question de mettre de côté la gourmandise !
Que mettre dans sa lunchbox ?
Si vous vous demandez que mettre dans la lunchbox, voici les 3 éléments essentiels pour composer une lunchbox équilibrée et complète !
Des protéines
Pour tenir le reste de la journée et rester au maximum de votre efficacité, il est essentiel d’intégrer des protéines dans votre repas du midi. De la viande aux œufs, en passant par les légumineuses ou les poissons, il existe une multitude d’alternatives pour consommer des protéines. Dans votre lunchbox, les protéines sont clés !
Des glucides
Les glucides vous apporteront également l’énergie nécessaire au fonctionnement de votre corps et de votre cerveau ! Dans vos lunchboxs, privilégiez des glucides qui seront absorbés lentement et qui ne provoquent pas de pic d’insuline dans votre corps. Énergie garantie pour tout le reste de la journée ! Vous l'aurez comrpis : dans votre lunchbox, mettez des glucides (et des bonnes !).
Des fibres
Les fibres sont essentielles pour vous caler et vous aider à atteindre la satiété. Les fibres favorisent également une bonne digestion de votre repas du midi. Que ce soit par des légumes, des fruits ou encore des légumineuses, n’oubliez jamais les fibres dans votre lunchbox…
Idées de lunchbox équilibrée
Pour la rentrée, si vous décidez de surveiller votre santé et votre ligne, le déjeuner sera clé. La lunchbox est l’une des bonnes solutions pour privilégier des repas équilibrés et légers : vous décidez des ingrédients que vous mettez à l’intérieur !
Lunchbox équilibré #1 : les carottes
Une première idée de lunchbox équilibrée pour la rentrée 2023 est la recette de carottes rôties ! Cette recette vous permettra de savourer un délicieux sucré salé tout en profitant des nombreux nutriments des carottes. Le chef Julien Sebbag vous explique pas à pas comment tirer les meilleures saveurs grâce à ces légumes du quotidien ! Une idée de lunchbox équilibrée et légère.
Lunchbox équilibré #2 : le crumble
Une autre lunchbox équilibrée est le crumble de courgette au parmesan. Cette recette a été mise au point par Bérengère Philippon, auteure et coach nutritionniste. Grâce aux farines riches en fibres utilisées dans le crumble, cette recette est à IG bas : elle vous apportera toute l’énergie nécessaire pour une bonne journée !
Lunchbox équilibré #3 : les latkès
Les latkès sont de petits beignets de légumes. La cheffe Lucie Berthier partage cette recette familiale, idéale pour consommer des légumes de manière gourmande ! Les latkès se réchauffent facilement. Accompagnés d’une délicieuse sauce au tahiné, les latkès sont idéals pour une lunchbox healthy et équilibrée.
Idées de lunchbox rapide
La rentrée 2023 est certainement une période intense, qui laisse peu de temps libre. Mais pas question de se tourner vers des repas industriels et tout faits ! Hop, on vous propose des idées de lunchbox prêtes en quelques minutes !
Idée lunchbox rapide #1 : les gnocchis
Pour une lunchbox rapide, vite fait bien fait, on ne peut que vous conseiller la recette des gnocchis au beurre de sauge. Il ne vous reste qu’à réaliser un beurre de sauge (ou à l’herbe aromatique de votre choix), de laisser revenir quelques minutes et hop, dans la lunchbox ! Facile à réchauffer, vous aurez la lunchbox la plus gourmande mais aussi la plus rapide…
Idée lunchbox rapide #2 : le sandwich poulet-menthe
Cette recette de lunchbox est non seulement rapide mais aussi anti-gaspi : elle est idéale pour récupérer des restes de poulet ou autres viandes. Suivez les conseils de la fiche technique pour réutiliser vos différents restes d’un jour à l’autre, et improvisez le meilleur sandwich qu’il soit ! Sur mesure, efficace et évidemment délicieux…
Idée lunchbox rapide #3 : le brocoli
La cheffe Chloé Charles partage l’idée astucieuse d’utiliser le brocoli à la manière d’un guacamole. Elle garnit une focaccia à l’aide d’un écrasé de brocoli, assaisonné avec quelques autres ingrédients mystères, pour une lunchbox à tomber tout simplement par terre. Un sandwich original et gourmand, c’est possible pour le déjeuner !
Idées de lunchbox végane
Si vous souhaitez limiter votre consommation d’ingrédients d’origine animale pour la rentrée 2023, c’est possible ! Et sans forcément se prendre la tête pour trouver des inspirations, ni dépenser la moitié de son salaire dans des ingrédients coûteux. Testez ces recettes simples, accessibles, délicieuses et véganes pour des lunchbox engagées !
Idée de lunchbox végane #1 : le curry
Le chef Wilfried Romain partage une recette facile et entièrement végétale, qu’il a l’habitude de préparer pour sa petite-amie végane : le curry de lentille au lait de coco. Cette idée de lunchbox végane vous apportera un repas complet, rassasiant et sans aucun ingrédient d’origine animale. Cette lunchbox remportera votre cœur, mais également celui de tous ceux qui en goûteront, qu’ils soient véganes ou non…
Idée de lunchbox végane #2 : l’aubergine
Cette recette japonaise a l’avantage d’être rapide, équilibrée et entièrement végane ! Elle met à l’honneur des aubergines, poêlées puis rôties avec un peu de miso. Cette lunchbox végane peut aussi bien se consommer chaude que froide. Accompagnez-la d’un peu de riz nature ou complet, pour une lunchbox végane au top !
Idée de lunchbox végane #3 : sushi
La dernière idée pour une lunchbox végane est la recette des maki sushis à la betterave. Uyen Do vous montre comment réaliser des sushis maison de A à Z, sans aucun matériel de pro : vos mains, un plan de travail et c’est tout ! Ces sushis se déclinent facilement avec les légumes et crudités de votre choix : testez, goûtez et créez vos lunchbox véganes de compétition.
