Carottes rôties au miso & pesto de fane

Chef.fe :

Ingrédients (Détails et quantités dans la fiche technique téléchargeable)

12 carottes (de préférence en bottes), champignons, pâte de miso (blanc ou rouge), vinaigre de cidre (ou blanc), miel, huile d'olive, fêta

Pour le pesto de fanes (optionnel) : fanes de carottes, citron, ail, pignons de pain, parmesan

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Information recette :

Cette recette s’adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir des nouvelles saveurs. Je vous le promets, vous découvrirez beaucoup de saveurs avec cette recette de carottes rôties.

Le chef Julien Sebbag ajoute dans sa recette du miso (ça se trouve très facilement en supermarché, et se conserve longtemps. Il y en a de plusieurs sortes : rouge, blanc, jaune ou noir, tous fonctionnent très bien. Achetez-en, vous le rentabiliserez très vite !). Le miso changera la donne de nombreux plats, sauce, salade…

Si vous avez accès à des carottes bottes, vous pourrez également réaliser un pesto de fanes de carottes. Cette astuce anti-gaspi ajoutera une touche de couleur à votre plat de carottes rôties !

Suivez le chef Julien Sebbag dans cet art où il excelle : faire du magnifique et du très bon avec des produits simples et accessibles.

  • Type de repas :

  • Plat

  • Accessoires :

  • Four

Temps de préparation :

20 minutes

  • Temps de cuisson :

  • Temps total :