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Aurélie Collomb-Clerc

La cheffe Aurélie Collomb Clerc dirige l'équipe de pâtissiers du Flocon de Sel à Megève, pour accompagner la carte étoilée d'Emmanuel Renaut. Elle est actuellement la seule cheffe pâtissière parmi les restaurants triplement étoilés français.

Elle se forme auprès de Cédric Perret, au château des Avenières, où elle développe sa vision d'une pâtisserie fine et équilibrée. En 2021, la cheffe Aurélie Collomb-Clerc remporte le prix de pâtissière de l'année, decerné par le magazine Le Chef.

Marquée par son héritage savoyard, Aurélie Collomb-Clerc sublime les grands classiques de la pâtisserie en intégrant les produits de la montagne avec subtilité.

Dans le parcours de la cheffe Aurélie Collomb-Clerc ? Des classiques de la pâtisserie, expliqués avec pédagogie et simplicité, et des propositions de dressages dignes d'un restaurant étoilé...